Tuiles Spirale au Chocolat

Voici une recette de tuiles très facile à réaliser que j’ai trouvé sur le blog « Cooking Mumu ». D’excellents jolis petits gâteaux croustillants qui font toujours un petit effet… hypnotique !

Ingrédients (pour environ 30 tuiles de 10 cm de diamètre) :

100 gr de chocolat noir (ou au lait)
4 blancs d’œufs
120 gr de sucre
70 gr de beurre
70 gr de farine

Commencer par faire les spirales en chocolat :

Faire fondre le chocolat au bain-marie.
A l’aide d’une poche à douille, d’un cornet en papier sulfurisé ou comme moi d’un stylo déco dessiner des spirales en chocolat sur une feuille de papier sulfurisé. (Pour plus de facilité, j’ai imprimé des spirales trouvées sur internet.)

Mettre les feuilles au frigo et laisser durcir.

Les tuiles :

Préchauffer le four à 170°.
Faire fondre le beurre au micro-ondes et le laisser refroidir.
Battre ensemble les blancs d’œufs et le sucre. Le mélange doit mousser mais les blancs ne doivent pas être montés en neige.

Ajouter le beurre fondu puis la farine. Bien mélanger.

Sortir une feuille du frigo et verser une petite cuillère à soupe de pâte à tuile sur chaque spirale. Égaliser avec le dos de la cuillère.

Cuire 8 à 10 mn (suivant si vous aimez les tuiles plus ou moins croquantes).
Une fois cuit, attendre que les tuiles soient bien froides pour les décoller du papier sulfurisé.

Vous pouvez selon l’envie du jour faire tous les dessins possibles et imaginables pour décorer les tuiles. Pour la Saint Valentin, j’ai par exemple fait ce gros cœur pour le partager avec mon amoureux.

Je me sers de ce stylo déco Silikomart pour faire les spirales en chocolat.