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Ingrédients :

– 1 kg maxi d’abricots
– 200 g de pâte brisée ou feuilletée
– 2 œufs
– 20 cl de crème fraîche liquide
– 150 g de sucre en poudre
– 1/2 fève Tonka râpée
– 5 cuillères à soupe rases de poudre d’amandes

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 210°C (th 7). Beurrer un moule à tarte de 22 cm de diamètre.

Étaler la pâte, en garnir le moule, et y disposer les abricots (préalablement lavés) coupés en deux. Enfourner 10 min.

Pendant ce temps, mélanger dans un saladier les œufs avec le sucre en poudre, la fève Tonka, la poudre d’amande et la crème fraîche.

Sortir la tarte du four, verser sur les fruits la préparation aux amandes. Enfourner pour 20 min.

Avant de démouler la tarte, laisser reposer 5 min dans le four éteint. La mettre à refroidir sur une grille.

Déguster cette tarte bien fraîche.