Sablés Vitraux

Voici de jolis petits sablés qui étonneront vos amis, décoreront votre sapin et vous régaleront !

Ingrédients :
230 g de farine
150 g de beurre
80 g de sucre
20 g de poudre d’amandes
1 sachet de sucre vanillé
1 jaune d’œufs
1 pincée de sel
des bonbons acidulés de différentes couleurs

Préparation :

Pour la pâte sablée, versez dans la cuve de votre robot, la farine, la poudre d’amandes, le sucre, le sucre vanillé, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez avec la feuille du robot, jusqu’à obtenir un mélange sableux. Ajouter le jaune d’œuf et poursuivez le pétrissage jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Faites une boules avec la pâte, enveloppez-la de film alimentaire et laissez-la reposer 30 mn au frigo.

Broyez les bonbons en poudre par couleur.

Préchauffez votre four à 180°.

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sablée sur 4 mm et découpez-la avec des emportes pièces puis évidez le milieu.

Déposez les sablés sur une plaque recouverte d’un Silpat ou de papier sulfurisé. Faites un trou avec le bout d’une paille si vous voulez pouvoir les suspendre.

Remplissez chaque sablé de poudre de bonbons acidulés.

Mettez au four entre 10 et  12 mn, les sablés doivent être légèrement dorés.

Laissez-les bien refroidir avant de les décollez délicatement.

Vous pouvez ensuite les décorer avec de la glace royale.