Sablés Crayons

Voilà la recette de petits sablés bien rigolos ! Leur confection est un peu longue et minutieuse mais vos bouts de chou adoreront les tremper dans leur lait ou leur crème dessert préférée.

Recette du blog de Camille : Le Pays des Gourmandises

Ingrédients (pour une douzaine de crayons sablés) :

225 gr de farine
100 gr de beurre
1 cuillère à soupe de crème fraîche
100 gr de sucre glace
70 gr de poudre d’amandes
1 jaune d’œuf
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de cacao en poudre

Préparation :

Mélangez la farine et le beurre coupé en morceaux de manière à obtenir une pâte sablonneuse.
Ajoutez le sucre glace, le jaune d’œuf, la crème fraîche, le sucre vanillé et la poudre d’amandes. Formez une boule.

Prélevez environ 150 grammes de cette pâte. Ajoutez le cacao en poudre.

Filmez et placez les deux boules de pâte environ 2 heures au réfrigérateur.

Sortez la pâte au cacao. Divisez la en 12 morceaux et roulez-les de manière à obtenir des cylindres de 16 cm de long. Mettre les bâtonnets au frigo.

Sortez l’autre pâte. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez-la sur deux millimètres d’épaisseur environ. Découpez 12 rectangles réguliers (15 x 3 cm).

Déposez un cylindre en chocolat dans le sens de la longueur. Roulez la pâte sur elle même pour donnez la forme d’un crayon.

Placez au congélateur 15 minutes.

Préchauffez le four à 180°.

Enfournez pendant 15 minutes environ.

Faites refroidir les sablés crayons avant de manipuler.

(avec la pâte qui me restait j’ai réaliser des petits sablés ronds)