Mes gourmands ont craqué pour ces sablés à la fève Tonka déniché sur le blog Tambouillefamilly !
A croquer seul ou en accompagnement d’une crème, d’une mousse, de fruits au sirop,… ils sont délicieusement délicieux !
Ingrédients (pour environ 30 sablés) :
250 gr de farine
125 gr de sucre
125 gr de beurre
1 sachet sucre vanillé
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de fève tonka râpée (soit environ une fève et demi à deux, en fonction de la taille de vos fèves)
1 œuf
Préparation :
Mélangez dans le bol du robot la farine, le sucre, sucre vanillé, fève tonka râpé, le sel.
Ajoutez et mélangez à l’aide de la feuille du robot le beurre bien froid coupé en petits morceaux jusqu’à obtenir une poudre fine.
Incorporez l’œuf et mélangez à nouveau avec la feuille afin d’obtenir une pâte bien homogène.
Faites une boule avec la pâte obtenue et filmez-la dans du film transparent. Mettez-la au frigo durant au moins 1 heures.
Préchauffez votre four à 170°.
Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné, à une épaisseur de 3/4 mm et découpez avec l’emporte pièce de votre choix.
Déposez les sablés sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
Enfournez durant 15 min.
A la sortie du four, déposez les sablés sur une grille et laissez-les refroidir avant de les déguster.
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