Pommes de Terre à la Suédoise

La première fois que j’ai mangé ces pommes de terre, c’était chez mon amie Sandra du blog Encore un Gâteau. J’ai adoré et en plus beaucoup aimé cette façon de les présenter.
Ces pommes de terre rôties à la Suédoise, appelées aussi Hasselback potatoes, sont croustillantes et moelleuses à la fois. Elles épateront vos invités !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

8 pommes de terre moyennes à chaire fondante
60 gr de beurre
3 cuillères à soupe d’huile
Thym
Sel et Poivre

Préparation :

Laver les pommes de terres (vous pouvez suivant votre goût les éplucher ou pas).

Sur une planche à découper, déposer les pommes de terre sur 2 piques à brochette en bois. Couper des tranches fines à l’aide d’un couteau, sans couper jusqu’à la base.

Placer les pommes de terre dans un plat à gratin.

Faire fondre le beurre dans une casserole avec l’huile.
Verser sur les pommes de terre.

Saler, poivrer et saupoudrer de thym chaque pommes de terre.

Faire cuire au moins 1 heure dans un four préchauffer à 180°;
Arroser très régulièrement avec le beurre de cuisson.