Polenta Crémeuse à la Fourme d’Ambert

L’accompagnement idéal et facile pour viandes blanches, rouges et même le poissons.

Ingrédients (pour 3/4 personnes) :

125 gr polenta
60 cl d’eau
1/2 cube or
80 gr de Fourme d’Ambert
1 cuillère à soupe de crème
30 gr beurre
sel/poivre

Préparation :

Faites bouillir l’eau avec le cube or.

Ajoutez la polenta en pluie, mélangez faites cuire à feu moyen pendant 5 min sans cesser de fouetter.

Quand la polenta se décolle des parois de la casserole, ajoutez beurre, la Fourme d’Ambert et mélangez.

Ajoutez ensuite la crème, salez et poivrez et mélanger à l’aide d’un fouet pour bien aérer la polenta.

Servir aussitôt.