Pets de Nonne

Allez c’est Mardi Gras, on est fou, on se fait plaisir !!!
Je vous propose de délicieuses petites bouchées de pâte à choux frite, les pets de nonne… des petits beignets sucrés et savoureux, un pur régal au goûter !

Ingrédients :

125 g de farine
80 g de beurre
3 œufs
1 bonne pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
20 cl d’eau

Préparation :

Il s’agit de confectionner une pâte à choux.

Dans une casserole, mettre le beurre, le sucre vanillé et l’eau. Porter à ébullition.

Verser la farine en une seule fois, bien mélanger et incorporer ensuite les oeufs un par un. Bien remuer afin d’obtenir une pâte bien homogène.

Faire chauffer ensuite l’huile de friture.

Y plonger des petites boules de pâte (je me sers de 2 petites cuillères).

Laisser cuire 2-3 minutes de chaque coté et égoutter sur un papier absorbant.

Enfin, rouler les pets de nonne dans du sucre en poudre.