Pecan Pie

Encore une petite trouvaille qui , j’en suis certaine, ne risque pas de vous déplaire : la véritable tarte aux noix de pécan Américaine !
Elle est servie traditionnellement à Thanksgiving, mais pas besoin de la fêter pour en préparer tout au long de l’année vous ne croyez pas ?!!!
Recette du blog : Gâteaux et Délices

Ingrédients :

Pour la pâte sablée :
300 gr de farine
150 gr de sucre
150 gr de beurre très mou coupé en morceaux
2 œufs
1 pincée de sel

Pour la garniture :
200 g de noix de pécan nature (non salées)
4 œufs
175 gr de sirop d’érable
50 gr de beurre
85 gr de sucre brun
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation :

Préparer la pâte sablée :
Mettre tous les ingrédients nécessaires pour la préparation de la pâte et pétrir jusqu’à obtenir une boule de pâte.
Envelopper la boule d’un film alimentaire et laisser ensuite reposer au frais pendant environ une heure.

Une fois la pâte assez reposée, l’étaler sur un plan de travail fariné. Appliquer la bien sur le fond et le bord du plat à tarte préalablement beurré et mettre au frais pendant la préparation de la garniture.

Préparer la garniture :
Préchauffer le four à 190°.
Garder environ une trentaine de cerneaux de noix de pécan et concasser grossièrement le reste.
Dans un grand saladier, mélanger le beurre ramolli, le sucre, les œufs, le sirop d’érable et la vanille. Y ajouter les noix concassées.

Verser le mélange sur la pâte et disposer les cerneaux de noix de pécan entiers par dessus, de manière à former un dessin.

Cuire 35 minutes au four (penser à recouvrir la tarte de papier d’aluminium pendant les 10 dernières minutes pour qu’elle ne dore pas trop).

Si la tarte gonfle pendant la cuisson, pas de panique, tout redescend à la sortie du four.

Laisser refroidir à température ambiante avant de servir.