Pancakes au Chocolat

Pour un goûter plein de gourmandise, voici de délicieux pancakes au chocolat.
Même si comme Paprika, blog où j’ai découvert cette recette, je reste fan des pancakes natures, cette version a ravi toute la famille !

Ingrédients (pour environ 12 pancakes) :

2 oeufs
50 g de beurre mou
35 cl de lait
50 g de sucre semoule
50 g de cacao en poudre amer
250 g de farine
15 gr de levure chimique (environ 1 sachet et demi)

Préparation :

Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao, la levure et le sucre.

Faites fondre le beurre dans le lait légèrement tiédi et versez sur le mélange précédent.

Ajoutez les œufs et mélangez au fouet à main pour obtenir une pâte à crêpes épaisse.

Laissez reposer 30 minutes à température ambiante.

Chauffez une grande poêle à revêtement antiadhésif, badigeonnez-la d’huile ou de beurre et déposez-y une petite louche de pâte par pancake. Cuisez 1 min. environ et retournez les pancakes lorsque de petites bulles commencent à se former à la surface.
Laissez dorer le second côté et servez les pancakes sans attendre saupoudrés de sucre glace.

Vous pouvez aussi, comme moi, utiliser un gaufrier muni de plaques à panecakes. Une fois l’appareil refermer, laisser cuire les panecakes 2 min.

Vous pouvez aussi servir les panecakes au chocolat avec une sauce au chocolat ou un coulis de fruits rouge pour encore plus de gourmandise.