Pain Tigré

Crée au Pays-Bas,  le pain tigré apportera sur votre table un zeste d’originalité.
Chez nous, on aime beaucoup sa belle croûte croustillante et légèrement sucrée.

Ingrédients :

500 gr de farine
1 sachet de levure boulangère sèche
1 cuillère à café de sel
3 cuillère à soupe d’ huile
300 ml d’eau tiède

Croûte tigrée:
100 g de farine de riz
1 c.à.s de sucre
¼ c.à.c de sel
½ c.à.c de levure instantanée
1 c.à.s d’huile
120 ml d’eau tiède

Préparation :

Dans le bol du robot, mélanger la farine, le sel et la levure.
Ajouter l’huile, l’eau tiède sur la farine et pétrir pendant 5 mn.

Former une boule avec la pâte et laisser lever environ une heure, recouvert d’un film alimentaire.

Façonnez votre pâte en boule et la poser sur une feuille de papier sulfurisé.

Préparez la pâte de la croûte tigrée :

Mélangez la farine de riz, le sel, le sucre, la levure rapide, l’huile et l’eau tiède, il faut que la pâte soit gluante.

Étalez cette pâte sur la boule de pain.

Faites reposer encore 10 minutes.

Mettre sur une plaque allant au four et enfournez 25/30 minutes.

Laisser refroidir le pain sur une grille.

Recette découverte sur le blog : Goûts de Partout