Pain Burger

Pour des hamburgers encore meilleurs parce que même les petits pains sont faits maison !

Ingrédients (pour 10 pains) :
500 g de farine
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à café de sel
40 gr de beurre fondu
30 g de levure fraîche
160 g d’eau tiède
160 g de lait tiède

1 jaune d’œuf mélangé à 1 cuillère à soupe de lait
Graines de sésame

Préparation :
Mélangez l’eau, le lait et dissoudre la levure fraîche dans le bol de votre robot.
Ajoutez la farine, le sucre, le sel et le beurre fondu
Pétrir à vitesse 1 pendant au moins 15 mn.
Former une boule de la pâte obtenue, la mettre dans un saladier et recouvrez la d’un torchon propre. Laissez-la pousser pendant minimum 1 h / 1h30 à température ambiante, la pâte doit avoir doublé de volume.

Sur un plan de travail fariné, dégazez la pâte et divisez la en 10 parts égales d’environ 90 g.
Boulez chaque part, dorez-les au jaune d’œuf / lait et recouvrez de graines de sésame (n’hésitez pas à en mettre suffisamment).
Recouvrez les pains d’un torchon propre et laissez à nouveau pousser la pâte 1h à température ambiante.

Cuire les pains burger 18 mn dans un four préchauffé à 180 °