Pain à Panini

Je vous livre aujourd’hui la recette ultra simple de petits pains pour confectionner vous même de délicieux panini. A vous de les garnir comme bon vous semble et selon votre goût.

Un recette de Samar du blog Mes Inspirations Culinaires

Ingrédients (pour 8 panini) :

500 gr de farine
1 sachet de levure boulangère
15 cl de lait tiède
15 cl d’eau tiède
2 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel

Préparation :

Diluer la levure dans un peu d’eau tiède. Laisser mousser 10 minutes.

Dans la cuve de votre robot, mélanger  la farine et le sel. Ajouter la levure, le lait tiède, l’eau tiède ainsi que l’huile d’olive. Commencer à pétrir une dizaine de minutes à vitesse moyenne. On doit obtenir une pâte homogène, lisse et non collante.

Arroser le fond d’un saladier d’huile d’olive, déposer la pâte. Couvrir d’un film d’un torchon propre et placer dans un endroit à l’abri de l’air . Laisser lever environ 1 heure.

Dégazer la pâte et façonner des pâtons de même taille (environ 100 gr par pâton).

Former des petites baguettes légèrement aplatis puis les disposer sur une plaque recouvert de papier cuisson et laissez pousser 40 min.

Asperger d’eau les pain panini.

Enfourner 10 min à 180° (les pains doivent rester blancs).

Ne vous reste plus qu’à couper votre petit pain en deux dans le sens de la longueur et de le garnir des ingrédients de votre choix (jambon blanc, jambon cru, thon, emmental, mozzarella, chèvre, tomate, salade, basilic,…).

Les faire toaster dans une machine à panini (ou dans une poêle grill sur les deux faces en appuyant un peu dessus).