Mes Nâthisseries

Bûche au Grand Marnier

On 20 décembre 2018

dans Gâteaux, Gâteaux, tartes, cakes, galettes, Noël

Noël ne serait pas Noël sans la traditionnelle bûche pâtissière.
Je vous propose donc aujourd’hui cette recette unanimement adoptée par ma petite famille.
Vous pouvez si vous préférer remplacer le Grand Marnier par le parfum de votre choix (vanille, chocolat, praliné, café,…).

Ingrédients (8/10 personnes) :

Pour la crème au beurre :
8 jaunes d’oeufs
250 gr de sucre
250 gr de beurre pommade
10 cl de Grand Marnier

Pour le biscuit Joconde :

150 gr d’oeufs entier
115 gr de sucre glace
115 gr de poudre d’amande
30 gr de farine de maïs
100 gr de blanc d’oeufs
15 gr de sucre semoule
25 gr d’huile végétale

Bonhomme en Pain d’Epices

de Nathalie LS

On 11 décembre 2018

dans Biscuits, Gâteaux individuels, Noël

Pour vous aider à patienter jusqu’à Noël, voici de jolis et délicieux petits pains d’épices à réaliser avec les enfants.

Ingrédients (pour environ 20 bonhommes) :

340 gr de farine
1 pincée de sel
1/2 cuillère à café de levure
1/2 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à café de mélange 4 épices
125 gr de cassonade
25 gr d’oeuf battu
115 gr de miel
115 gr de beurre

Cheesecake au Chocolat Blanc et aux Fruits

de Nathalie LS

On 5 décembre 2018

dans Chocolats, Caramel, Bonbons, Truffes, Confitures, Entremets, Gâteaux, Gâteaux, tartes, cakes, galettes

Je vous propose aujourd’hui un délicieux dessert plein de fraîcheur. Une nouvelle version de cheesecake, celui-ci est à base de fromage frais, de chocolat blanc et de lait concentré sucré. Une texture très légère surmontée d’une généreuse couche de fruits et accompagné d’un coulis bien frais.
Je vous laisse choisir le fruits et le coulis qui l’accompagnera. J’ai choisi des framboises fraîches et des mini kiwis pour celui-ci. Une autre fois, j’ai préféré des pêches au sirop, à vous de faire selon votre goût.

Une recette déniché sur le joli blog Aux Délices des gourmets

Ingrédients (pour 8/10 personnes) :

185 gr de petits-beurre
80 gr de beurre ramolli
5 feuilles de gélatine
4 cuillères à soupe d’eau chaude
500 gr de Philadelphia
400 gr de lait concentré sucré
300 ml de crème fraiche liquide
150 gr de chocolat blanc fondu
500 gr de fruits de votre choix frais ou en boîte

Coulis de fruits

Pâte de Spéculoos

de Nathalie LS

On 29 novembre 2018

dans Chocolats, Caramel, Bonbons, Truffes, Confitures, Noël

Alerte à tous les gourmands !!! Je vous ai déniché la recette qui vous fera fondre : l’irrésistible pâte de spéculoos au bon goût de cannelle des petits biscuits qu’on adore.
Ultra simple à faire, vous pourrez aussi l’offrir dans votre panier de douceurs des fêtes de Noêl.

Ingrédients (pour environ 2 pots à confiture) :

400 gr de biscuits spéculoos
40 cl de lait concentré non sucré
2 cuillères à soupe rase de miel
1 cuillère à café de cannelle moulue

Tartes amandines aux pommes et aux épices

Tarte Amandine aux Pommes et aux Épices

de Nathalie LS

On 22 novembre 2018

dans Gâteaux, tartes, cakes, galettes, Tartes

Vous allez vous régaler avec cette tarte alliant la pomme, l’amandes et les épices.
Un dessert gourmand qui sent déjà les fêtes de fin d’année.

Ingrédients (pour 6/8 personnes) :

1 rouleau de pâte brisée
3 pommes Royal Gala
100 gr de sucre semoule
100 gr de poudre d’amande
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf entier plus 1 jaune
70 gr de beurre fondu
1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
1/2 cuillère à café de mélange 4 épices
Un peu cassonade

Biscuits Vanille / Confiture de Figue

de Nathalie LS

On 13 novembre 2018

dans Biscuits, Gâteaux individuels

De délicieux petits gâteaux à la vanille encore plus gourmands avec leur confiture de figue croustillants, de véritables petites gourmandises.

Recette et emporte-pièce du blog de la gentille Nadia Cakemabrouk

Ingrédients :

125 gr de beurre
1 sachet de flan à entremet Alsa saveur vanille
1 oeuf entier + 1 jaune d’oeuf
50 gr de maïzena
250 gr de farine
1/4 d’un sachet de levure chimique.

Confiture de figue

Crumble Pommes / Figues

de Nathalie LS

On 22 octobre 2018

dans Crèmes - Mousses - Glaces - Fruits - Verrines, Gâteaux individuels, Gâteaux, tartes, cakes, galettes

Facile et rapide, réalisez ce délicieux crumble aux pommes et aux figues et vous vous régalerez !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Pour la pâte à crumble :
150 gr de farine
120 gr de sucre en poudre
75 gr beurre mou
1 pincée de sel

+

2 pommes Golden
6 figues (fraîches ou surgelées)
30 gr de beurre
1 pincée de fève tonka râpée
10 gr de sucre en poudre

Boules d’Amande

de Nathalie LS

On 16 octobre 2018

dans Chocolats, Caramel, Bonbons, Truffes, Confitures, Gâteaux individuels, Petits gâteaux

Ces petites bouchées ont eu un succès fou chez toutes les personnes qui ont eu la chance de les goûter et j’avoue que moi même j’ai craqué et n’ai pas été très raisonnable quand à leur consommation… Ce n’est pas humains des petites choses aussi bonnes !!!

Ingrédients (pour environ 25 gâteaux) :

200 gr de poudre d’amande
120 gr de sucre glace
2 blancs d’œufs
25 amandes entières
un peu de sucre glace en plus pour rouler les boules

Flan Pâtissier Zébré

de Nathalie LS

On 8 octobre 2018

dans Gâteaux, Gâteaux, tartes, cakes, galettes

Bon et tellement beau, voilà qui définit parfaitement cette pâtisserie. Et si vous aimez le flan et le chocolat comme moi, vous ne pouvez pas passer à côté de cette recette.

Une recette de Lauriane du blog Perle en Sucre

Ingrédients (pour 8 personnes) :

1 pâte brisée
200 ml de crème liquide entière
800 ml de lait entier
2 gousses de vanille ou 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
100 gr de jaune d’œuf
180 gr de sucre semoule
100 gr de maïzena
2 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré

Gâteau au Chocolat, Amandes et Huile d’Olive

de Nathalie LS

On 2 octobre 2018

dans Chocolats, Caramel, Bonbons, Truffes, Confitures, Gâteaux, Gâteaux, tartes, cakes, galettes

Je vous propose aujourd’hui la délicieuse recette de ce gâteau au chocolat. Il a la particularité de contenir de l’huile d’olive, ce qui lui apporte un fondant et une finesse en bouche toute particulière.

Une jolie recette de Carole du blog Alter Gusto

Ingrédients (pour un moule de 20 cm de diamètre) :

150 gr de chocolat noir à 64% de cacao
150 gr de poudre d’amande
80 gr de sucre
60 gr d’huile d’olive
3 œufs

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Bûche au Grand Marnier

Bonhomme en Pain d’Epices

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Crumble Pommes / Figues

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Gâteau au Chocolat, Amandes et Huile d’Olive

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