Oeufs Cocotte en Petits Pains

Pour 4 personnes

Ingrédients :
4 petits pains blancs individuels
4 œufs
10 cl de crème fraîche
20 cl de beurre
Lardons allumettes
Sel, poivre
Basilic séché

Couper la partie supérieure des petits pains aux 2/3 de la hauteur.

Évider les petits pains en laissant 1 cm d’épaisseur de mie à l’intérieur.

Beurrer l’intérieur des pains et les passer sous le gril du four durant 2/3 minutes.

Garnir chaque fond de pain de crème fraîche, et de quelques lardons allumettes préalablement passés à la poêle.

Casser un œuf dans chaque petit pain (attention l’œuf peut-être trop gros et le blanc s’échapper du pain), saler, poivrer, parsemer d’un peu de basilic et enfourner durant 5 minutes à 210°.

(Si vous pensez que l’oeuf est trop gros, je vous conseille de séparer le blanc du jaune, de mettre d’abord le jaune et d’ajouter ensuite le blanc nécessaire pour remplir le petit pain.)