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Ingrédients :

Pour 2 personnes :
800 gr d’agneau coupé en cubes
20 cl de fond de veau
150 gr de petits pois surgelés
100 gr de carottes en rondelles
1 càs d’huile végétale
1 càc de concentré de tomates
100 gr d’oignons émincés
sel et poivre

Pour 4 personnes :
1 kg d’agneau coupé en cubes
30 cl de fond de veau
200 gr de petits pois surgelés
150 gr de carottes en rondelles
1 càs d’huile végétale
1/2 càs de concentré de tomates
150 gr d’oignons émincés
sel et poivre

Pour 6 personnes :
1,3 kg d’agneau coupé en cubes
40 cl de fond de veau
300 gr de petits pois surgelés
150 gr de carottes en rondelles
1 càs d’huile végétale
1 càs de concentré de tomates
200 gr d’oignons émincés
sel et poivre

Préparation :

Verser l’huile dans la cuve.
Faire dorer la viande et les oignons pendants 7 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients sauf les petits pois.
Cuisson sous pression : 25 mn.
Ajouter de la fécule pour lier la sauce si besoin.
Ajouter les petits pois.

Servir.