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Ultra facile et ultra bonne !

Ingrédients :

200 g de chocolat noir
6 jaunes d’œufs
6 blancs d’œufs
1 pincée de sel

Préparation :

Faire fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux.

Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.

Mélanger vivement le chocolat fondu et les jaunes d’œufs au fouet.

Mettre une grosse 2 cuillères à soupe de blancs en neige dans le mélange chocolat/jaunes d’œufs et bien mélanger pour le détendre.

Ajouter le reste de blancs en neige et mélanger délicatement avec une maryse.

Mettre au frigo au moins 2 h. avant de déguster.

Sablés bretons :

http://www.mesnathisseries.com/?p=214