Le Vrai Pouding Chômeur

Amoureuse du sirop d’érable, j’ai découvert la recette de cette incroyable gâteau traditionnel québécois sur le site La Petite Cabane à Sucre de Québec.
Lors de sa confection, un sirop est versé sur la pâte encore crue, mais à la cuisson, celui-ci se retrouve en dessous et est plus consistant.
Je vais vous avouer que j’ai eu un gros doute quand j’ai servi mon dessert, son aspect et sa consistance ne me plaisait pas au premier abord. Mais j’ai vite été rassuré aux premiers coups de cuillère de mes invités qui ont adoré ce dessert.

Ingrédients (pour 12 parts) :

Pour le gâteau :
110 gr de beurre ramolli
2 œufs
260 gr de sucre
320 gr de farine
300 ml de lait

Pour le sirop :
300 ml de sirop d’érable
280 gr de cassonade
300 ml d’eau bouillante
75 gr de beurre

Préparation :

Préchauffer le four à 165 °.

Dans un grand bol, battre le beurre en crème à l’aide d’un batteur électrique. Ajouter le sucre et battre à nouveau jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Battre les œufs dans le lait à l’aide d’une fourchette.

Incorporer la farine dans le mélange au beurre, en alternant avec le mélange de lait. Bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Verser la pâte dans un moule à manquer préalablement beurré.

Pour le sirop, mélanger tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition, en mélangeant régulièrement.

Réduire le feu et laisser mijoter durant 3 minutes.

A l’aide d’une louche, verser doucement la sauce sur la pâte à gâteau.

Cuire le tout au four durant 40 minutes.

Ne pas démouler le pouding chômeur, le servir à l’assiette arrosé du sirop.

Servir tiède avec un peu de crème liquide ou de glace vanille.

Avec cette recette, je participe au nouveau challenge de Compile Moi un Menu,
organisé par Seb de Poivré Seb, Nath de Une Cuisine Pour Voozenoo et Sandra de Encore un Gâteau.

Ce mois-ci, Sophie du blog La Tendresse en Cuisine veut nous faire voyager et  souhaite que nous lui proposions la recette d’une entrée, d’un plat, d’un dessert, d’un cocktail ou d’une gourmandise venue d’ailleurs.

J’ai donc décidé de l’emmener avec moi pour un petit voyage à Québec, j’espère qu’elle appréciera !