Layer Cake tout Choco et son Jardin de Pâques

Layer cake tout chocolat et son jardin de Pâques
Voici un délicieux gâteau qui émerveillera les yeux et les papilles des petits et des grands gourmands.

Je vous souhaite à tous de très joyeuses fêtes de Pâques !!!!

Génoise au chocolat

Ingrédients :

6 œufs
170 gr de sucre
1 pincée de sel
130 gr de farine
40 gr de cacao
30 gr de beurre

La veille faire les décors en pâte à sucre.

Préparation:

Battre le sucre et les œufs 5 minutes au dessus d’un bain-marie en utilisant un fouet électrique. Hors bain-marie battre encore 5 minutes.

Faire fondre le beurre au micro-ondes. Ajouter au mélange le cacao, le sel, la farine et le beurre fondu en mélangeant délicatement.

Beurrer et fariner un moule d’environ 20 cm de diamètre.

Verser la pâte dans le moule.

Cuire dans un four préalablement chauffé à 180° environs 30 mn.

Laisser refroidir sur une grille.

Glaçage au chocolat

Ingrédients :

250 gr de chocolat pâtissier
2 cuillères à soupe de Nutella
60 gr de sucre glace
70 gr de beurre mou
400 gr de Mascarpone

Préparation:

Faites fondre le chocolat au bain marie.

Laissez le tiédir.

Mélangez le beurre mou avec le sucre glace.

Ajoutez le chocolat fondu et le nutella.

Terminez avec le mascarpone, mélangez au fouet manuel.

Montage

Découper la génoise pour avoir 3 étages de même hauteur.

Mettre une couche de glaçage au chocolat entre chaque disque de génoise puis lisser à la spatule.

Recouvrir également le gâteau d’une couche de glaçage au chocolat.

Disposer les Fingers tout autour du gâteau.

Disposer les figurines en pâte à sucre délicatement.

Réserver au frais.

Je vous conseillerais vivement de servir ce gâteau accompagné d’une crème anglaise.

Cette recette provient du blog Hobby Or Not Hobby.