![IMG_8951[1]](https://i2.wp.com/www.mesnathisseries.com/wp-content/uploads/2016/03/IMG_89511.png)
Des petits d’hérissons tous mignons tous ronds à croquer avec une bonne tasse de thé !
Ingrédients (pour 18 hérissons) :
120 gr de beurre
100 gr de sucre glace
1 sachet de sucre vanille
100 ml d’huile
50 gr de poudre d’amande
350 gr de farine
1 cuillère à café de levure
1 œuf
Pour le décor :
150 gr de chocolat (noir ou lait), des vermicelles au chocolat et autres décorations sucrées selon les goûts
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients puis laisser reposer 20 mn au frigo.
![IMG_8935[1]](https://i1.wp.com/www.mesnathisseries.com/wp-content/uploads/2016/03/IMG_89351.png)
Préchauffer votre four à 180°.
Faire des petites boules d’environ 40 gr, et les modeler en forme de poire pour obtenir la forme du hérisson.
![IMG_8936[1]](https://i2.wp.com/www.mesnathisseries.com/wp-content/uploads/2016/03/IMG_89361.png)
![IMG_8937[1]](https://i2.wp.com/www.mesnathisseries.com/wp-content/uploads/2016/03/IMG_89371.png)
Faire cuire 15/20 mn à 180° et laisser refroidir avant de réaliser le décor.
Faire fondre votre chocolat au bain-marie ou au micro-onde.
Préparer une coupelle avec le vermicelle au chocolat.
A l’aide d’un petit pinceau, recouvrir le corps du hérisson de chocolat puis saupoudrer dessus les vermicelles de chocolat.
Réaliser les yeux et le nez à l’aide d’un cornet rempli de chocolat fondu (j’ai collé avec le chocolat des petites perles en sucre pour le nez) et coller avec du chocolat les autres décorations.
Mettre au frais pour que le chocolat durcisse.
Je me suis inspirée de la recette de Delphine du blog Les Phinougourmandises.
Cuisine en folie
Tout simplement magnifique !!! Je suis fan ma poulette !
Nathalie LS
J’ai pensé à toi en faisant les petites mères nérissonnes !!!
kekeli
magnifique recette, j’adore !!
Nathalie LS
Merci Kekeli !
Berger
Peut on les faire la veille, svp ? Merci pour la beauté
Nathalie LS
Oui bien sûr, ils se gardent très bien dans une boîte en fer.
Bonne soirée
Mon coin gourmand
Fan de ses petits hérissons.
Nathalie LS
Moi aussi j’adore… ils sont craquants !
Afternoon Tea
J’adore … ils sont a croquer 😉
Nathalie LS
Merci Céline ! Et si facile à faire…
nadine AGOUTIN
A faire pour les vacances d Avril avec les garçons merci très chouette
Nathalie LS
De rien, ça devrait leur plaire !
Larue
J adore je me lance
Nathalie LS
Génial ! tu me montreras !
ANGELIQUE PIERRET
bonjour,
je débute ds la pâtisserie et j’ai voulu tenter les hérissons… le goût est bon mais je n’ai pas pu les habiller de chocolat car ils sont, un peu beaucoup, craquelés… Avez-vous une astuce pour m’aider? pâte trop humide? dois-je serrer plus mes « poires »? merci et bravo pour vos recettes…
Nathalie LS
Les miens aussi sont craquelés mais pas tant que ça, c’est le chocolat qui cache les défauts. J’avoue que je n’ai pas d’astuce particulière, désolée.
ANGELIQUE PIERRET
ok merci…. je recommencerai….
merci pour la rapidité de réponse….
Nathalie LS
De rien Angélique, tenez moi au courant….
Anne
Bonjour! Je viens de tenter et pour l’instant ma pâte repose. Question: le beurre doit-il être fondu ou ramolli?
Nathalie LS
Le beurre doit être à température ambiante ! Je vais le rajouter à la recette rapidement. Bon week-end
Florence
Bonjour beurre et huile ce n’est pas trop gras ?
Nathalie LS
Non pas du tout Florence. Ce sont même plutôt des gâteaux secs. Bonne journée
HetM
Bonjour ,pour cette recette , nous avons utilisé de l’huile d’olive , est ce que cela donnera un goût spécial a nos biscuits ?
Merci d’avance !
Nathalie LS
Je vous avouerai que je ne sais pas du tout. Peut-être que cela donnera un petit goût différent aux biscuits mais sûrement pas très différents des autres.
Tenez moi au courant.
Bon dimanche !
Guillemette
Franchement c’est génial j’ai fais mon armée de herrissons pour l’anniversaire de ma fille je les avaient mis a se balader sur la table en déco, autant vous dire qu’ils n’ont pas fait long feux…. super recette et facile Merci
Nathalie LS
Merci Guillemette ! C’est petits hérissons ont un succès fou ! Un joyeux anniversaire (sûrement avec un peu de retard) à votre fille ! Bon week-end, à bientôt
ANNIE
Bonjour,
je cherchais des hérissons pour animer ma bûche de Noël et je suis arrivée ici. Les vôtres me plaisent beaucoup, pensez-vous que je puisse les faire en avance et donc combien de temps se conservent-ils ? S’ils ne sont pas dévorés sur le champ !
Merci, en attendant je vais parcourir votre blog. A bientôt
Nathalie LS
Bonjour Annie, je pense qu’ils devraient se garder 15 jours dans une boîte hermétique ou en fer. J’avoue qu’ici ils n’ont pas le temps d’attendre aussi longtemps !
À bientôt
lecry
je suis en train de recopier la recette . j’ai hâte de la faire!! merci pour cette succulente recette !!
Cécile
Merci pour cette recette mais moi je me suis permise de mettre du Nutella dans le ventre du hérisson pour qu’il soit moins sec un régal
Nathalie LS
Mais c’est une excellente idée !!! J’essaierai, merci
Cécile
Avec plaisir
alexandra
Bonjour
comment vous faites pour rajoiter le nutella ?
Cécile
Bonjour
Moi je le rajoute une fois le boule faite avec une pochette à douille après jenfourne
francoise NOBLET
magnifique et simple à faire je rajouterai de la crème à l’intérieure pour ne pas avoir le gateau trop sec
Nathalie LS
Oui c’est le genre de petits Gâteaux qui fait tout de suite son petit effet ! Bonne idée de mettre de la Crème !
Bonne Journée !
jacre
waouh!! j’adore les hérissons, ils sont à croquer….
Perrine
Très bonne recette ! J’ai dû apporter quelques modifications car en ce lundi de Pâques, je n’avais pas tout dans mes placards ! J’ai remplacé la poudre d’amande par de la poudre de coco et j’ai recouvert les hérissons de Nutella (je n’ai fait que les yeux et le nez en chocolat au lait) ! Enfin, mes vermicelles étaient multicolores ce qui leur a donné un air rigolo
Nathalie LS
Très contente que la recette vous ait plu Perrine ! J’essaierai la prochaine fois la poudre de coco, ce doit être fameux !
sabrina
Testés, goutés et approuvés ! J’ai eu le droit à un grand « wahouuuuuuuu » quand je les ai présentés à l’heure du café !
A refaire pour le gouter d’anniversaire de ma ptite fille
Merci pour cette recette trop mimi 😉
Nathalie LS
Je suis toujours ravie de ce genre de message car c’est vraiment là le but de ce blog : faire plaisir aussi bien par les yeux que par le goût ! Merci Sabrina !
Laurie
Bonjour,
J’envisage de faire vos hérissons vendredi pour les 2 ans de ma fille.
Pouvez vous me dire comment les remplir de crème (auriez vous une recette par hasard) je suis novice en pâtisserie.. Merci pour cette Belle idée et bonne continuation.
Lolo
Nathalie LS
Bonjour Laurie,
Il n’est pas possible de remplir les Hérissons de Crème car ce sont en faite des boules de pâtes Sablés. Le mieux est de réaliser les Hérissons tel quel est de les servir avec une crème que votre petite puce aime particulièrement.
Aurelie
Bonjour dans quel ordre procédez vous pour le mélange des ingrédients? Vous mettez tout dans un robot? Merci de votre réponse
Nathalie LS
C’est exactement ça Aurélie, vous mettez tous les ingrédients dans un saladier et vous pétrissez à la main ou mieux encore à l’aide de la feuille de votre robot.
Aurelie
Bon bah sa sera à la main j’ai pas de robot…
Et le sucre glace est il obligatoire?
Nathalie LS
Oui il faut du sucre glace. Avec du sucre en poudre la pâte n’aura pas la même consistance.
Aurelie
Une dernière questions le beurre doit être mou pas fondu?
Merci de votre réponse rapide
Nathalie LS
Oui mou à température ambiante.
Aurelie
Super merci beaucoup verdict demain..
Muriel Maleysson
Ces hérissons sont à croquer. Peut on les faire à l avance et les conserver?
nathalie18700
Bonjour Muriel,
Vous pouvez en effet les faire à l’avance et les conserver dans une boîte en fer. Je pense qu’ils se garderont ainsi au moins une semaine.
Appin
Bonjour j’aimerai faire ces petits hérissons tout mignons mais ma fille est allergique aux amandes, alors puis-je les retirer de la recette et est ce Quevilly ça va changer le biscuits? Merci
Nathalie LS
Je vais vous avouer que je ne connais pas le résultat sans la poudre d’amandes. Je vous conseillerai plutôt de réaliser une simple pâte pour sablés à la place et de faire ensuite pareil pour la décoration.
Bonne nuit !
helene
vraiment trop craquants
bravo et merci
Nathalie LS
Merci Helene ! Bonne journée !
Bonus
Bonsoir. Ils sont tout mimi !! J’adore la noisette…puis-je remplacer l’amande par celle-ci ? Bravo !!
Nathalie LS
Merci ! Bien sûr pas de problème, c’est une bonne idée.
CHOUPETTE
Bonjour,
je viens de faire 100 petits hérissons pour des ados, ils se sont régalés.
Merci pour vos recettes.
Nathalie LS
Waou !!!! 100 hérissons !!!!
Bravo, vous avez dû faire des heureux !!!
choupette
bonjour
oui et les petits gourmands étaient ravis. j en refais aujourd’hui juste pour mes enfants. un grand merci
Lilicanette
Merci pour cette chouette recette réalisée pour l’anniversaire de ma fille. Ce fût un succès !!
Pour info si ça peut aider d’autres personnes : J’ai remplacé la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes (parce que j’avais envie et trouvais que ça allait mieux avec le thème forêt de l’anniversaire, et c’était très bon), j’ai fait des boules de 30-35g, il m’a fallu plus qu’un pot de vermicelles (il y a eu une série aux vermicelles multicolores du coup !!) et j’ai fait les yeux et les nez en trempant un cure-dent dans du chocolat fondu.
Nathalie LS
Merci ! Je suis toujours contente de savoir que mes petites recettes plaisent et ont du succès.
Je garde l’idée de la poudre de noisettes pour la prochaine fois !
Merci encore mille fois ! À très bientôt
Nelly
Super recette. Réalisée plusieurs fois et toujours aussi bon. Merci pour le partage.
Aurélie M
Super recette …. super bon après cuisson, super esthétique…. le top !!!!
Nathalie LS
Merci Aurélie !
Bon dimanche !
Alicia Lorenzo
Bonjour,
Je ne sais pas ce que j’ai mal fait mais mes hérissons se sont applatis à la cuisine. Et ensuite quand je les ai pris en mains ils se sont brisés avant même que je leur passe du chocolat. Qu’est-ce que j’ai fait de mal ?
Cordialement
Alicia
Nathalie LS
Bonsoir Alicia,
Alors là j’avoue ne pas savoir, la forme de la pâte ne doit pas bouger à la cuisson et même si c’est une pâte sablée, elle ne se casse pas aussi facilement.
Êtes-vous bien sûre d’avoir mis les bonnes proportions des ingrédients ? C’est la première fois que le problème se pose.
Je vous conseillerai de recommencer, il n’y a pas de raison que vous n’y arriviez pas !
Tenez moi au courant.
Bonne soirée
Tiphaine
Bonjour possible de les faire plus gros pour faire le papa et la maman avec les enfants je pense laissé cuir plus longtemps du coup les 2 parents ?
Nathalie LS
Bonjour Tiphaine,
Mais oui c’est une excellente idée !
Oui il vous faudra prolonger la cuisson pour les plus gros, je vous conseille de les recouvrir d’une feuille d’aluminium en milieu de cuisson pour ne pas que le dessus soit trop trop foncé.
Bonne journée
Tara
Génial, merci pour l’idée original , ça change du sable. Que j’aime au demeurant.
Bonne fêtes. Au plaisir.
Tara
Nathalie LS
Merci à vous ! Je vous souhaite des passer de bonnes fêtes bien gourmandes !
Nathalie
marlene taste
Merci testez ils sont vraiment réussi maintenant reste à les déguster!! Dommage qu’on ne puisse pas mettre une photo!
Adeline Vincent Riand
Bonjour,
Peut on ajouter à la préparation des pépites de chocolat ????
Adeline
Nathalie LS
Bonjour, je n’ai jamais essayé mais Oui pourquoi pas pour encore plus de gourmandise ! Bonne soirée
Karine B
Bonsoir
Ces hérissons me tentent énormément pour varier les goûters de mes enfants (exclusivement faits maison). Mais savez-vous si on peut remplacer le sucre glace par du sucre blond ?
Merci
Nathalie LS
Bonjour, je pense que cela risque de modifier la texture de la pâte et compliquer la formation des boules.
Candy Jus
J’ai fait, refait, rerefait et même rererererefait la recette, j,ai changé parfois la couleur des « piquants », avec de la noix ce coco, des billes ou vermicelle multicolore, du bleu, des billes rouge et blanche, du pralin ou des petites billes choco (ça fait des hérissons frisés) , j’ai mis des petites fleurs en sucre aussi à la place des coeurs pour varier…
Je lis les commentaires, on peut mettre du sucre blond ou de canne mais dans ce cas il faut penser à la mixer finement et il se transforme en sucre glace. J’ai fait également des petits hérissons de 20g pour faire des familles ! 😉
Dada242
Super recette !❤️
Nathalie LS
Merci b
Sage Porter
Bonjour, les hérissons ont l’air trop mignons mai j’ai une question sur les ingrédients: est-ce que c’est de la levure chimique qu’il faut ou de la levure comme pour faire du pain?
Merci beaucoup pour votre réponse.
valerie ammann
bonjour, je suis assistante maternelle et mes loulous adorent confectionner ses petits gateaux aussi beaux que bons merci pour cette recette !!!!!!!!!!!! que du bonheur
Sandrine
Bonjour,
Même problème qu’un des commentaires plus haut. Mes hérissons de sont aplatis à la cuisson. Et pourtant j’ai suivi la recette. J’ai du rajouter de la farine car la pâte collait aux mains.
Je suis dégoutée
Nathalie LS
Bonjour,
C’est une très bonne idée, à condition que votre pâte à cookies ne gonfle pas trop à la cuisson.
Vous me direz…