Grillé aux Pommes

J’ai décidé aujourd’hui de partager avec vous la délicieuse et ultra simple recette de ma copinaute Béatrice du blog Cuisine en Folie.
Ce grillé au pommes sera apprécié par petits et grands au dessert comme au goûter !

Ingrédients :
3 grosses pommes
2 pâtes feuilletées
1 gousse de vanille

Pour sirop de nappage :
15 gr d’eau
30 gr de sucre
30 gr de glucose

Préparation :

Éplucher, épépiner, et couper les pommes en petits morceaux.

Les à mettre compoter à feu doux dans une casserole avec une cuillère à soupe d’eau et la gousse de vanille fendue en deux.

Quand les pommes sont fondantes, retirer la vanille, écraser grossièrement à la fourchette, et laisser refroidir.

Dérouler une pâte feuilletée sur un plan de travail et la passer au rouleau à losanges pour obtenir le treillage. La placer au congélateur 5 bonnes minutes pour pouvoir la manipuler plus facilement ensuite.

Préchauffer le four à 180°.

Disposer la seconde pâte sur une plaque de cuisson et la piquer à la fourchette.

Garnir généreusement de compotée de pommes.

Sortir la pâte du congélateur, et écarter délicatement pour obtenir le treillage.

Humidifier légèrement avec de l’eau le tour de la pâte garnie de compotée et déposer le treillage sur la compote. Appuyer délicatement sur les bords pour faire adhérer les deux pâtes.

Enfourner pendant 40 à 50 min. Le grillé est cuit lorsque  les losanges sont dorés.

Laisser refroidir sur une grille.

Préparer le nappage :
Porter à ébullition l’eau, le sucre et le glucose. Retirer immédiatement du feu et laisser refroidir.

Napper le grillé à l’aide d’un pinceau lorsque le nappage est encore légèrement tiède.