Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et originale de galette des rois garnie d’une frangipane légèrement parfumées à la mandarine en forme de sucette !
Les enfants adoreront !
Ingrédients (pour 14 sucettes) :
2 pâtes feuilletées
100 gr de poudre d’amande
75 gr de sucre
75 gr de beurre fondu
1 œuf entier + 1 jaune d’œuf
zestes de 2 mandarines
Pour dorer les galettes : 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe d’eau
1 fève
14 bâtons
Préparation :
Fouetter le sucre avec l’œuf et le jaune d’œuf.
Ajouter la poudre d’amande, les zestes de mandarines et le beurre.
Mélanger.
Préchauffé 180°.
Étaler les pâtes feuilletées et découper 28 formes à l’aide d’un emporte-pièce de votre choix (j’ai choisi des fleurs).
Disposer les bâtonnets sur les cercles.
Déposer 1 cuillère à café de la crème sur la moitié des formes de pâte posés sur une feuille de cuisson.
Ne pas oublier de déposer une fève sur l’une des galettes.
Mouiller les bords de pâte, puis les refermer avec le reste de pâte.
Mélanger le jaune d’œuf et l »eau et dorer les galettes.
Décorer les galettes à votre goût en ajoutant de la pâte emporte-piècée ou avec la pointe d’un couteau.
Cuire pendant 15 minutes.
Servir tiède.
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