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Un classique de la pâtisserie au bon goût d’enfance ! On adore….
Ingrédients (pour 8 personnes) :
1 pâte brisée
50 cl + 10 cl de lait
70 gr de Maïzena
4 œufs
150 gr de sucre en poudre
1 gousse de vanille
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Préparation :
Faites bouillir dans une grande casserole 50 cl de lait avec la gousse de vanille fendue dans la longueur et grattée. Laissez tiédir.
Fouettez les œufs en omelette et le sucre, ajoutez la Maïzena, puis versez le lait chaud en retirant la gousse de vanille. Transvasez le tout dans une casserole et laissez épaissir quelques minutes sur feu doux en fouettant.
Préchauffez le four à 190°.
Foncez un moule à manqué avec la pâte brisée.
Allongez la crème à flan avec le reste de lait, terminez la préparation en la versant sur le fond de tarte.
Enfournez pendant 40 min environ. Laissez refroidir avant de démouler.
elodiesucree
Il est superbement tentant ton flan pâtissier!!!! Mmmm j’adore , merci pour ce partage, gros bisous
Nathalie LS
Je l’ai fait il y a déjà quelques temps, et de le publier aujourd’hui me donne envie ! Je vais le refaire cet après-midi ! Bises
Gérard Coulon
Bonjour Nathalie
A quoi servent les 10 cl d’eau dans les ingrédients et pas dans la recette ?
Très belle réalisation ça doit être un régal ,vais pas tarder a le faire
Bravo Nath.
Beau site je m’abonne
Nathalie LS
Je ne devais pas être encore bien réveillée quand j’ai tapé la recette ! Il n’y a pas d’eau dans la recette !!!
Merci pour ton soutien ! Bonne journée
uneabeilleencuisine
Un classique dont je ne me lasse pas. Ton flan est très joli, la texture a l’air top. Bisous Nath!
Andrée Benoit
C’est quoi le maizena?
Nathalie LS
Bonjour Andrée,
La Maïzena c’est de fécule de maïs, une poudre blanche très fine. Vous la trouverez très facilement en petite boîte au rayon farine de votre magasin.
Frédérique Drappier
Ça y est j’enfourne!
Nathalie LS
J’espère que tu vas te régaler ! Bon dimanche, bises