Firi-Firi

Je vous propose aujourd’hui de délicieux beignets polynésiens à base de lait de coco ayant la forme d’un 8, traditionnellement consommé pendant le petit déjeuner du dimanche matin. A essayer absolument !

Une recette Les Gourmandises d’Isa

Ingrédients :

400 gr de farine
125 gr de sucre
11 gr de levure boulangère
2 pincées de sel
250 ml de lait de coco
Huile de friture
Sucre pour enrober

Préparation :

Tamiser la farine et mettez-la dans un saladier, faire un puits au milieu et ajouter le sucre, la levure et le sel. Mélanger bien.
Incorporer le lait de coco en malaxant bien du bout des doigts.

Laisser reposer au minimum 3 heures.

Lorsque la pâte a suffisamment levé, découpez-la en 16 morceaux.
Allongez ceux-ci en petits boudins et formez des 8.

Faire chauffer l’huile de friture à 180°.

Quand l’huile est à bonne température, plongez-y les morceaux de pâte pendant 5 à 8 minutes en les retournant pour qu’ils soient dorés de tous les côtés.

Sortez-les de l’huile, égouttez-les sur du papier absorbant, puis roulez-les dans le sucre.

Avec cette recette, je participe au nouveau challenge de Compile Moi un Menu,
organisé par Seb de Poivré Seb, Nath de Une Cuisine Pour Voozenoo et Sandra de Encore un Gâteau.

Le thème de ce mois de mars est « Au bal masqué Ohé Ohé ! » : Une  recette de gaufres ou beignets en salé ou en sucré.