Croque-cake Chocolat / Coco

Pour cette recette, je me suis inspirée de celle du blog La Cuisine de Wattoote. J’ai juste remplacé le pain de mie par de la brioche aux pépites de chocolat et le lait de soja par du lait de vache.
Un dessert ou un goûter original que l’on a adoré à la maison.
Juste un petit regret, je n’avais pas de glace à la noix de coco, je pense que cela accompagnerait et rendrait encore plus gourmand ce petit dessert.

Ingrédients :

8 tranches de brioches aux pépites de chocolat
100 gr de chocolat (noir ou lait) j’ai choisi du noir
50 gr de noix de coco râpé
2 œufs
1 briquette de lait de coco (20 cl)
20 cl de lait
2 cuillères à soupe de sucre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Dans un bol, fouettez les œufs, le sucre, le lait de coco et le lait.

Versez un peu de cette préparation au fond d’un plat à cake préalablement beurré.

Disposez des tranches de brioches par dessus en appuyant légèrement, afin que la brioche s’imbibe.

Saupoudrez de chocolat grossièrement haché et d’un peu de noix de coco.

Versez par dessus un peu du mélange œuf/lait.

Recommencez l’opération  en terminant par des tranches de brioches et du reste du liquide.

Enfournez 30 min. à 180°.

Laissez refroidir un peu avant de démouler.