Dans mon dernier colis Dégustabox, j’ai découvert une brique de lait d’avoine. Sincèrement le goût n’a plus à personne chez moi. Qu’allais-je bien pouvoir faire de ça ?
Une recette découverte sur le site Marmiton de petites crèmes au chocolat et là OUI nous nous sommes régalés !!!
Ingrédients (pour 8 personnes) :
25 cl de crème liquide
200 gr de chocolat dessert noir
70 gr de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d’œufs
4 cuillères à soupe de maïzena pas trop bombées
2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
75 cl de lait d’avoine
Préparation de la recette :
Casser le chocolat en morceaux dans une casserole, ajouter la brique de crème liquide. Laisser fondre le chocolat à feu très doux, en remuant souvent.
Quand le mélange est lisse, ajouter le sucre roux et le sucre vanillé. Laisser fondre un peu le sucre en mélangeant, puis hors du feu, ajouter les deux jaunes d’œufs. Bien mélanger, réserver.
Dans un saladier mettre la maïzena, la délayer avec un demi-verre du lait d’avoine. Quand le mélange est homogène, ajouter les 2 cuillères à soupe de crème fraîche, fouetter bien jusqu’à consistance lisse. Ajouter à nouveau un demi-verre de lait d’avoine petit à petit en continuant à fouetter.
Incorporer petit à petit le mélange au lait d’avoine restant.
Remettre la casserole sur feu moyen. Ajouter progressivement la préparation de lait d’avoine.
Passer à feu moyen et remuer doucement et continuellement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la crème nappe bien la cuillère.
Éteindre le feu et verser dans des petits contenants de la taille d’un pot de yaourt.
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur au moins 1 heure.
Les crèmes se conservent au moins 4 jours.
Laisser un commentaire