![IMG_8672[1]](https://i0.wp.com/www.mesnathisseries.com/wp-content/uploads/2016/03/IMG_86721.png)
Ingrédients (pour 4 personnes) :
800 gr de crevettes cuites décortiquées
4 gousses d’ail
3 cuillères à soupe de pignons de pin
2 cuillères à soupe de basilic frais ou séchés ciselé
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel / poivre
Catégorie : Salés (Page 6 sur 7)
![IMG_8458[1]](https://i0.wp.com/www.mesnathisseries.com/wp-content/uploads/2016/03/IMG_84581.png)
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 kg de crevettes entières cuites
1 boite moyenne de lait de coco (environ 40 cl)
3 cuillères à café de curry
sel
1 cuillère à soupe de maïzena
![IMG_8338[1]](https://i0.wp.com/www.mesnathisseries.com/wp-content/uploads/2016/03/IMG_83381.png)
Ingrédients (pour 6 personnes) :
6 blancs de poulets
1 oignons émincés
1 poivrons rouge émincés très fin
1 cuillère à soupe de fond de veau en poudre
1/4 l d’eau
1 grosse cuillère à soupe de Maîzena
1/4 l de crème fraîche liquide
sel / poivre
ciboulette
![IMG_8071[1]](https://i2.wp.com/www.mesnathisseries.com/wp-content/uploads/2016/02/IMG_80711.png)
Ingrédients (pour 4/5 personnes) :
250 gr de viande de bœuf hachée
250 gr de nouilles chinoises
1 oignon émincé
2 gousses d’ail émincées
2 petites courgettes coupées en cube
3 cuillères à soupe de concentré de tomates
sel / poivre
1 kub or
75 cl d’eau
![IMG_7976[1]](https://i2.wp.com/www.mesnathisseries.com/wp-content/uploads/2016/02/IMG_79761.png)
Lors de l’une de nos rencontres, Béatrice du blog « Cuisine en Folie » m’a très gentiment offert le « Manuel pour bien Cuisiner Asiatique » des éditions Marabout.
Un superbe livre regroupant pas moins de 300 recettes thaïes, japonaises, chinoises et coréennes.
Parmi toutes ces recettes, j’y ai découvert celle de nems aussi facile que délicieuse et depuis je la fais régulièrement en variant les goûts.
Aujourd’hui, c’est la version porc que j’ai concoctée et toute la famille c’est régalée de ces petits cigares croustillants !
Ingrédients (pour environ 17 nems) :
250 gr de porc haché (ou poulet, bœuf, crevettes, crabe)
2 oignons verts émincés
1 1/2 cuillères à soupes d’ail émincé
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
4 champignons noirs séchés
50 gr de nouilles de soja sèches
2 cuillères à soupe de sauce de soja
1 cuillère à soupe de vin de riz
environ 20 galettes de riz
500 ml d’huile d’arachide pour la friture
![IMG_7870[1]](https://i1.wp.com/www.mesnathisseries.com/wp-content/uploads/2016/02/IMG_78701.png)
Quand je vais chez belle-maman en Bretagne, j’adore quand nous allons à la crêperie en famille. Ma préférée est celle de Ploumoguer, « La Maison de Jadis ». On y déguste de traditionnelles et délicieuses galettes sans chichis . Malheureusement nous sommes loin et ces bons moments restent rares.
Alors voici la recette de ces fameuses galettes que nous pouvons déguster sans avoir à faire 7 heures de route !
A vous ensuite de les garnir avec les ingrédients de votre choix. Moi, ma préférée reste la simple complète : jambon, œuf, fromage.
Ingrédients :
330 gr de farine de sarrasin
75 cl d’eau
10 gr de gros sel
3 œufs
Du beurre salé pour la cuisson
![IMG_7742[2]](https://i2.wp.com/www.mesnathisseries.com/wp-content/uploads/2016/02/IMG_77422.png)
Une belle revisite de la traditionnelle tartiflette, à déguster le soir avec une petite salade ou en version mini lors d’un apéritif dînatoire.
Ingrédients (pour 8 grandes gaufres ou 16 petites) :
350 gr de pommes de terre cuites à l’eau
90 gr de beurre fondu
75 ml de lait
3 œufs (jaunes et blancs séparés)
sel, poivre
200 gr d’allumettes de lardons fumés
1 reblochon
![IMG_7565[1]](https://i2.wp.com/www.mesnathisseries.com/wp-content/uploads/2016/02/IMG_75651.png)
Il y a quelque temps, je vous proposais un Sushi Cake Avocat et Saumon (ici). Mais voilà, ma fille n’aime pas l’avocat et n’a pas apprécié la mayonnaise au wasabi qui le composaient.
Pas de soucis, je revois ma copie et je lui concocte cette nouvelle version. La mayonnaise est remplacée par du Philadelphia, au revoir l’avocat, bonjour les graines de sésame et les pois de wasabi parce que ça c’est trop bon, et voilà une jeune fille heureuse devant son assiette !
Pour le riz :
225 g de riz à sushi
315 ml d’eau
35 ml de vinaigre de riz
1,5 càs de sucre
1 càc de sel
Pour la garniture :
1 feuille d’algue nori
350 g de pavé de saumon
graine de sésame
4 càs de Philadelphia
1 càc de wasabi
2 càs d’huile d’olive
10 brins de ciboulette ciselée
sel
poivre
20 pois au wasabi
![IMG_7480[1]](https://i1.wp.com/www.mesnathisseries.com/wp-content/uploads/2016/02/IMG_74801.png)
Pour cette tarte, je me suis inspirée de la recette de Marie Chioca du blog « Saines Gourmandises ».
Une tarte fine, croquante, et qui sent bon les beaux jours !
Ingrédients pour une tarte de 8 parts
1 pâte brisée (recette ici)
Pour la garniture :
3 jeunes courgettes pas trop grosses
1 oignon
3 cuillère à soupe d’huile d’olive
35 gr de pignons de pin
1 crottin de chèvre de Chavignol
Herbes fraîches ou sèches (origan, sarriette, thym, romarin, etc.)
Sel, poivre
![IMG_7331[1]](https://i2.wp.com/www.mesnathisseries.com/wp-content/uploads/2016/02/IMG_73311.png)
Et si l’on faisait un petit plat salé aujourd’hui ! Avec cette recette, je réalise des cordons bleus bien plus goûteux et dodus que ceux que l’on peut trouver dans le commerce. Et c’est si facile….
Ingrédients pour 2 personnes :
2 escalopes de dindes extra fines (de poulet ou de veau)
2 tranches de jambon blanc
2 tranches d’emmental (ou râpé)
2 œufs
chapelure
sel / poivre