Noël | Mes Nâthisseries

Bûche au Grand Marnier

On 20 décembre 2018

dans Gâteaux, Gâteaux, tartes, cakes, galettes, Noël

Noël ne serait pas Noël sans la traditionnelle bûche pâtissière.
Je vous propose donc aujourd’hui cette recette unanimement adoptée par ma petite famille.
Vous pouvez si vous préférer remplacer le Grand Marnier par le parfum de votre choix (vanille, chocolat, praliné, café,…).

Ingrédients (8/10 personnes) :

Pour la crème au beurre :
8 jaunes d’oeufs
250 gr de sucre
250 gr de beurre pommade
10 cl de Grand Marnier

Pour le biscuit Joconde :

150 gr d’oeufs entier
115 gr de sucre glace
115 gr de poudre d’amande
30 gr de farine de maïs
100 gr de blanc d’oeufs
15 gr de sucre semoule
25 gr d’huile végétale

Bonhomme en Pain d’Epices

de Nathalie LS

On 11 décembre 2018

dans Biscuits, Gâteaux individuels, Noël

Pour vous aider à patienter jusqu’à Noël, voici de jolis et délicieux petits pains d’épices à réaliser avec les enfants.

Ingrédients (pour environ 20 bonhommes) :

340 gr de farine
1 pincée de sel
1/2 cuillère à café de levure
1/2 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à café de mélange 4 épices
125 gr de cassonade
25 gr d’oeuf battu
115 gr de miel
115 gr de beurre

Pâte de Spéculoos

de Nathalie LS

On 29 novembre 2018

dans Chocolats, Caramel, Bonbons, Truffes, Confitures, Noël

Alerte à tous les gourmands !!! Je vous ai déniché la recette qui vous fera fondre : l’irrésistible pâte de spéculoos au bon goût de cannelle des petits biscuits qu’on adore.
Ultra simple à faire, vous pourrez aussi l’offrir dans votre panier de douceurs des fêtes de Noêl.

Ingrédients (pour environ 2 pots à confiture) :

400 gr de biscuits spéculoos
40 cl de lait concentré non sucré
2 cuillères à soupe rase de miel
1 cuillère à café de cannelle moulue

Bûche Chocolat Blanc – Noix de Coco et son Coulis de Mangue

de Nathalie LS

On 22 décembre 2017

dans Noël

Un vent de fraîcheur et de légèreté à la fin d’un repas bien chargé, pour les gourmands qui n’ont plus vraiment faim mais qui aiment le sucre !

Une recette du blog Histoires de Fruit

Ingrédients :

– pour le biscuit
140 gr de noix de coco râpée
50 gr de poudre de noisette
175 gr de sucre glace
5 blancs d’oeufs
50 gr de sucre
sel

– pour la mousse
130 gr de chocolat blanc
15 cl de crème anglaise
25 cl de crème liquide
1 feuille de gélatine

– pour le coulis
400 gr de mangue
le jus d’1 citron vert
30 gr de sucre

Confiture de Noël

de Nathalie LS

On 21 décembre 2017

dans Chocolats, Caramel, Bonbons, Truffes, Confitures, Noël

Voici une recette originale qui sent bon les fêtes de fin d’année. Cette confiture agrémentera à merveille vos tartines le matin de Noël. Elle accompagnera aussi à merveille le foie gras.

Une recette Cuisine et Vins de France.

Ingrédients (pour 2 pots) :

200 gr de figues sèches moelleuses
100 gr d’abricots secs moelleux
40 gr de dattes dénoyautées
40 gr de pruneaux dénoyautés
30 gr de raisins secs
400 gr de sucre
1 citron bio
10 cl de rhum

Bûche de Noël Légère aux Marrons

de Nathalie LS

On 19 décembre 2017

dans Noël

Voici le dessert que je vais présenter lors du réveillon de Noël. Une bûche réalisée avec mes marrons glacés, délicieuse et légère pour finir en beauté mon repas de fête.

Une recette Cuisine Actuelle.

Ingrédients (pour 8 personnes) :

20 Biscuits à la cuillère
12 Marrons glacés
150 gr de Crème de marrons
25 cl de Crème liquide entière très froide
50 gr de Sucre glace
3 Blancs d’oeufs
5 cl d’Armagnac
5 cl d’Eau
3 Feuilles de gélatine

Biscuits Sablés Façon Spéculoos

de Nathalie LS

On 28 décembre 2016

dans Biscuits, Gâteaux individuels, Noël

Ces petits biscuits ont un doux parfum d’épices et de cannelle… un délicieux goût rappelant les spéculoos et le pain d’épices.

Ingrédients :

200 gr de farine
35 gr de poudre d’amande
100 gr de sucre roux
20 gr de sucre glace
90 gr de beurre à température ambiante
1 cuillère à soupe de mélange pain d’épices
1 cuillère à café de cannelle en poudre
un œufun peu de sucre pour la déco

Lait de poule

de Nathalie LS

On 20 décembre 2016

dans Boissons, Noël

Non je vous rassure mes 3 poulettes n’ont pas décidé de me faire du lait aujourd’hui !!!
Depuis le temps qu’elle entendait parler de cette fameuse boisson typiquement américaine, ma fille Coline a décidé de se lancer ce matin pour remplir les jolis drinking jars que nous a offert mon amie Sylvie.
Une jolie découverte pour nous, tout le monde a adoré cette boisson.
Il paraît même que le lait de poule est une boisson fortifiante ; nos grands-mères la recommandaient contre le rhume, la fatigue, les refroidissements, la grippe et autres maux d’hiver. Alors si c’est bon pour la santé, pourquoi s’en priver ?…

Ingrédients (pour 1 personnes) :

10 cl de lait
15 gr de sucre en poudre
1 jaune d’œuf
1 pincée de cannelle
1 pincée de noix de muscade
Facultatif : 1 cl de rhum blanc

Petits-Beurre au chocolat pour le Père Noël

de Nathalie LS

On 19 décembre 2016

dans Biscuits, Chocolats, Caramel, Bonbons, Truffes, Confitures, Gâteaux individuels, Noël

Il serait peut-être temps de penser aux biscuits que les enfants vont pouvoir déposer au pied du sapin le soir de Noël. Le Père Noël a beaucoup de travail, il faut qu’il puisse prendre des forces entre 2 livraisons !
Voici des petits-beurre au chocolat qui régaleront l’homme à la hotte. N’oubliez pas le verre de lait et quelques gâteaux en plus pour les rennes !

Ingrédients (pour environ 40 petits-beurre) :

100 gr de sucre
100 gr de beurre demi-sel
65 ml d’eau
250 gr de farine
1 petite pincée de levure chimique
200 gr de chocolat noir, lait ou blanc

Muffins de Noël : Épices et Mandarine

de Nathalie LS

On 15 décembre 2016

dans Gâteaux individuels, Noël, Petits gâteaux

De délicieux muffins ultra moelleux au délicat goût d’épices et de mandarine. Leurs décorations en pâte d’amande émerveilleront les petits pendant cette période de fête.

Inspirer d’une recette de Ptitchef.

Ingrédients (pour 7 muffins) :

120 gr de farine
30 gr de fécule de pommes de terre ou maïzena
80 gr de sucre roux
1/2 sachet de levure chimique
1 oeuf
1 yaourt nature
50 gr de beurre
Zeste d’une demie mandarine
1 cuillère à café de vanille liquide
1/2 cuillère à café d’épices à pain d’épice

Pour la déco :
pâte d’amande blanche
colorant rouge et noir

Catégorie : Noël (Page 1 sur 3)

Bûche au Grand Marnier

Bonhomme en Pain d’Epices

Pâte de Spéculoos

Bûche Chocolat Blanc – Noix de Coco et son Coulis de Mangue

Confiture de Noël

Bûche de Noël Légère aux Marrons

Biscuits Sablés Façon Spéculoos

Lait de poule

Petits-Beurre au chocolat pour le Père Noël

Muffins de Noël : Épices et Mandarine

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