Je vous propose aujourd’hui de découvrir le Topfenkuchen.
Vous serez étonnés par le moelleux incomparable de ce gâteau au fromage blanc, d’origine autrichienne.
Pour cette recette, je me suis inspirée de celle du blog Cookismo.

Ingrédients (pour 6/8 personnes) :

180 gr de farine
3 œufs
130 gr de sucre
250 gr de fromage blanc
100 gr de beurre mou
1/2 sachet de levure
1 orange non traitée

Pour la décoration :
50 gr de sucre glace
3 cuillères à soupe de jus d’orange filtré
Billes de sucre

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Voici une recette bien étonnante où le sucre est remplacé par de la betterave rouge. Un goût fort en chocolat, subtil de la betterave, un fondant étonnant pour ce gâteau très particulier.
Recette d’Aurélie du blog Mes Envies et Délices

Ingrédients :

300 gr de purée de betterave rouge
100 gr de chocolat noir fondu
100 gr de compote de pommes bien sucré
2 œufs
50 gr de farine
2 cuillères à soupe de cacao non sucré
1 cuillère à café de cannelle

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J’ai reçu, il y a quelques temps dans ma Dégustabox, un pot de Fluff parfumé à la fraise. Qu’allais-je pouvoir bien faire de ce truc là car sincèrement à tartiner c’est pas génial ?
Comme d’habitude, recherche effrénée sur le net, et j’ai bien vite trouvé sur le site de la marque, cette petite recette très légère que tout le monde a adoré chez moi. J’y ai juste ajouté un peu d’arôm’color pour plus de couleur et accentuer un peu le goût de fraise.

Ingrédients (pour un cheesecake de 8 personnes) :

40 gâteaux Speculoos (écrasés en miettes fines)
50 gr de beurre (fondu)
700 gr de fromage blanc
1 pot de Marshmallow Fluff Fraise
45 gr de farine
2 oeufs

facultatif : 1/2 cuillère à café de Color’arôme fraise (ScrapCooking)

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Pour tous les fans de Nutella comme ma fille, ce délicieux gâteau, léger en chocolat, idéal pour le goûter !

Ingrédients (pour 8 personnes) :
100 gr de Nutella
4 cuillères à soupe de lait
3 œufs
125 gr de yaourt nature
220 gr de farine
200 gr de sucre en poudre
50 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

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J’ai découvert cette recette sur le blog La Vie de Choupette et comme chez moi nous sommes fan de ce dessert, j’ai très vite voulu l’essayer. Personne n’a été déçu !
Je suis certaine que vous allez adorer cette version du gâteau de riz parfumé à l’orange !

Ingrédients :

2 oranges bio
150 gr de riz rond
2 œufs
80 cl de lait
180 gr de sucre
1 cuillère à café de vanille liquide
1 pincée de sel

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Comme vous le savez déjà, j’ai le plaisir de participer au défi « Compil Moi un Menu » organisé par Nath de Une Cuisine Pour Voozenoo et Seb de Poivré Seb.

Ce mois-ci c’est Sandra du blog Encore un Gâteau, qui a décidé du thème et ce sera donc « Dessert de Chef ». Il fallait donc reproduire ou revisiter le dessert d’un grand chef ! Elle n’a peur de rien ma copine Sandra !

Après le Fondant Chocolat – Mascarpone de Cyril Lignac, le Cake aux Fruits Confits de Pierre Hermé, je terminerai ce défi avec le Goûter Tip Top de Christophe Michalak. Je me devais de faire une des nombreuses créations de ce monsieur, d’abord parce que c’est l »un de mes pâtissiers préférés et surtout, oh oui, surtout parce que dans un mois j’aurai l’immense plaisir de participer à un cours exclusif avec lui, cadeau de mon chéri pour mon anniversaire !!!
Cette recette provient du site de Christophe Michalak.

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J’ai le plaisir de participer au défi « Compil Moi un Menu » organisé par Nath de Une Cuisine Pour Voozenoo et Seb de Poivré Seb.

Ce mois-ci c’est Sandra du blog Encore un Gâteau, qui a décidé du thème et ce sera donc « Dessert de Chef ». Il fallait donc reproduire ou revisiter le dessert d’un grand chef ! Elle n’a peur de rien ma copine Sandra !

Je commencerai donc ce défi avec la recette de ce Fondant Chocolat Mascarpone de Cyril Lignac. En remplaçant le beurre par du mascarpone, Cyril Lignac a trouvé la recette parfaite du fondant au chocolat. C’est en me promenant sur le blog de mon amie Sandra Encore un Gâteau que j’ai découvert cette recette et comme elle le dit elle même : « Attention c’est une tuerie !!! »

Ingrédients :

250 gr de mascarpone
200 gr de chocolat noir (60 % de cacao minimum)
4 œufs à température ambiante
60 gr de sucre glace
40 gr de farine

Pour le nappage :
100 gr de chocolat noir
50 gr de beurre

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Quand je vais voir mon grand à Angers, je ne manque jamais de faire un petit tour au magasin « Du Bruit dans la Cuisine ». J’y ai encore fait une belle découverte : le coffret cuisine « La Madeleine du Partage » de Fabrice Le Bourdat au édition Marabout. Ce coffret comprend  1 moule à madeleine unique (introuvable dans le commerce) pour une madeleine royale à partager et un livre de 10 recettes pour des madeleines à partager.
Je me suis donc aujourd’hui empressée d’essayer la première recette, celle de la madeleine à partager originale et j’en suis plus que satisfaite : une madeleine géante inratable au goût authentique et inimitable.

2 œufs
100 gr de sucre
40 gr de lait
125 gr de farine
140 gr de beurre fondu
5 gr de levure

Pour le glaçage :
120 gr de sucre glace
30 gr de jus d’orange ou de citron

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Quoi vous dire à part que ce gâteau est une VÉRITABLE  TUERIE !!!!!

Génoise :

3 œufs
125 g de sucre
125 g de farine
1 sachet de levure chimique
30 g de beurre