A la fin du repas avec un bon café ou à picorer tout au long de la journée pour les plus gourmands, ces petits bonbons venus du Canada vont ravir petits et grands !
A faire pour soi ou à offrir !
Ingrédients (pour environ 40 bonbons) :
12 boudoirs ou biscuits à la cuillère
25 gr de beurre fondu
6 cuillères à soupe de sirop d’érable (j’ai utilisé celui de Ma Petite Cabane à Sucre de Québec)
Sucre en poudre
Un peu d’exotisme avec cette confiture d’ananas pleine d’arôme et très parfumée. Un bon moyen d’utiliser 2 boîtes d’ananas en morceaux au sirop dont je ne savais quoi faire !
Ingrédients (pour 2 pots de confiture) :
2 boîtes d’ananas au sirop en morceaux (soit environ 700 gr de fruits égouttés)
le jus des fruits
1 jus de citron jaune
250 gr de sucre cristal
1 gousse de vanille
![IMG_5180[1]](https://i0.wp.com/www.mesnathisseries.com/wp-content/uploads/2017/03/IMG_51801.png?resize=300%2C225)
Mercredi dernier, j’ai eu la chance de participer à un Atelier de Goût avec le chef pâtissier Philippe Conticini. Un après-midi mémorable sur thème du Praliné.
J’ai le plaisir de partager avec vous la recette du chef, base de diverses et délicieuses recettes que j’aurai l’occasion de vous donner très bientôt.
Ingrédients :
300 gr de noisettes entières brutes
300 gr d’amandes entières brutes
400 gr de sucre semoule
100 gr d’eau
![IMG_4644[1]](https://i2.wp.com/www.mesnathisseries.com/wp-content/uploads/2017/02/IMG_46441.jpg)
Des sucettes aux chocolats et au Chamallow à faire fondre directement dans une tasse de lait bien chaud. A déguster au coin du feu par ces épisodes de grand froid.
Ingrédients :
200 gr de chocolats (noir, lait, blanc, amande, ……)
Chamallow coupés en petits morceaux
Voici de petites gourmandises dont je raffole. Recette que fait toujours ma maman en période de fête, j’ai voulu la partager avec vous pour qu’à votre tour vous puissiez vous en régaler !
Ingrédients(pour environ 40 truffes) :
Pour le sirop :
50 gr de sucre
10 cl d’eau
Pour la pâte :
18 biscuits roses de Reims
140 gr de poudre d’amandes
50 rg de sucre
2 cuillères à soupe de miel
5 cl de kirsch
Il serait peut-être temps de penser aux biscuits que les enfants vont pouvoir déposer au pied du sapin le soir de Noël. Le Père Noël a beaucoup de travail, il faut qu’il puisse prendre des forces entre 2 livraisons !
Voici des petits-beurre au chocolat qui régaleront l’homme à la hotte. N’oubliez pas le verre de lait et quelques gâteaux en plus pour les rennes !
Ingrédients (pour environ 40 petits-beurre) :
100 gr de sucre
100 gr de beurre demi-sel
65 ml d’eau
250 gr de farine
1 petite pincée de levure chimique
200 gr de chocolat noir, lait ou blanc
Voici un dessert express et ultra gourmand pour les fêtes !
Recette du blog Les Haricots Diaboliques
Ingrédients (pour 8 verrines) :
50 cl de lait
1 œuf
25 gr de sucre
8 Ferrero Rocher + 8 pour décorer
10 gr de Maïzena
Ce mois-ci, j’ai à nouveau le plaisir de participer au défi « Compil Moi un Menu » organisé par Seb de Poivré Seb, Nath de Une Cuisine Pour Voozenoo et Sandra de Encore un Gâteau.
Le thème du défi de ce mois d’octobre est Fruits d’Automne :
Je vous propose pour ce joli thème cette recette de Confiture de Noix de Coco.
Cette confiture, peu sucrée et très agréablement parfumée accompagnera très bien vos petits-déjeuner. Il ne faut pas s’attendre à une confiture qui s’étale mais plutôt au côté granuleux de la noix de coco. Pour une texture plus crémeuse, je vous conseille d’ajouter un peu de lait concentré.
Ingrédients :
400 gr de noix de coco râpée
200 gr de sucre en poudre
le zeste d’un citron vert
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
50 cl d’eau minérale
Lait concentré non sucré
![IMG_1447[1]](https://i1.wp.com/www.mesnathisseries.com/wp-content/uploads/2016/06/IMG_14471.png)
Chez moi tout le monde adore la guimauve. Alors quand j’ai découvert la recette de Sandra du blog Encore un Gâteau, je me suis tout de suite lancée dans cette recette relativement simple et qui permet d’utiliser les blancs d’œufs.
Délicieuses, saines, ces petites guimauves n’ont rien à envier aux Chamallows de nos enfants !
Sandra les avait fait à la grenadine, j’ai choisi le citron vert, mais vous pouvez essayer tous les parfums possibles et imaginables.
Ingrédients (pour un cadre de 20 cm de côtés) :
90 gr de blancs d’œufs
75 gr d’eau minérale
235 gr de sucre en poudre
20 gr de glucose (ou de miel)
6 feuilles de gélatine
2 cuillères à soupe de sirop de citron vert (ou tout autre parfum de votre choix)
Du colorant en rapport avec le parfum choisi (vert pour moi)
Un mélange de 3 cuillères de sucre glace et de 3 cuillères de Maïzena
![IMG_0926[1]](https://i0.wp.com/www.mesnathisseries.com/wp-content/uploads/2016/06/IMG_09261.png)
En rentrant mercredi midi du collège, ma fille Coline me dit qu’il faut qu’elle ramène une spécialité anglaise lors de son prochain cours (d’anglais, bien sûr !).
Mais oui ma chérie je vais te faire ça….. heuuuu mais je ne sais pas quoi !
Je cherche sur la blogosphère. Hormis muffins, cupcakes, scones, … rien de bien original et qui ne me plaise, pffff !!!!
Je demande donc à ma copine Sandra du blog Encore un Gâteau si elle n’aurait pas une petite idée.
« Fait des fudges, j’ai une recette sur mon blog !!! » me dit-elle. Trop forte la fille……
Direction casserole !
Et voilà, une Coline heureuse qui part ce matin, avec de délicieux fudges !!!
Ingrédients :
150 gr de sucre en poudre
60 ml d’eau
200 ml de crème liquide entière
60 gr de beurre demi-sel
160 gr de chocolat au lait
100 gr de noisettes grossièrement concassées
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