Allez c’est Mardi Gras, on est fou, on se fait plaisir !!!
Je vous propose de délicieuses petites bouchées de pâte à choux frite, les pets de nonne… des petits beignets sucrés et savoureux, un pur régal au goûter !
Ingrédients :
125 g de farine
80 g de beurre
3 œufs
1 bonne pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
20 cl d’eau
![IMG_4898[1]](https://i1.wp.com/www.mesnathisseries.com/wp-content/uploads/2017/02/IMG_48981.png)
C’est Mardi Gras les amis ! Alors on se fait plaisir avec ces délicieuses bugnes lyonnaises !
Ingrédients (pour environ 8 personnes) :
300 g de farine
75 g de sucre
1 paquet de levure chimique
50 g de beurre ramolli
3 œufs battus
2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger (facultatif)
1 l d’huile de tournesol
Moelleuses et croquantes à la fois, vous allez vous régaler avec ses gaufres liégeoises. Chez moi, ce sont nos préférées avec tout ce sucre qui caramélise à la surface et qui croustille sous la dent.
Ingrédients :
50 ml de lait tiède
50 ml d’eau tiède
1 sachet de levure de boulanger
1 oeuf
30 gr de sucre en poudre
250 gr de farine
125 rg de beurre
1 pincée de sel
125 gr de sucre perlé
Les Oranais sont de délicieux feuilletés aux abricots et à la crème pâtissière. J’en fais très souvent car c’est très facile à faire, rapide et en plus ma moitié adore ça !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 carrés de pâte feuilletée d’environ 15 x 15 cm
1/2 l de crème pâtissière
12 oreillons d’abricots au sirop
1 jaune d’œuf mélangé à 2 cuillère à soupe de lait pour la dorure
sucre en perles
Pour la crème pâtissière :
500 ml de lait
2 œufs
100 gr de sucre
une cuillère à café de vanille liquide
80 gr de maïzena
50 gr de beurre
Le fondant des pommes, la douceur du caramel, le croustillant de la pâte feuilletée, voilà un dessert ou un goûter qui fera le plaisir de tous.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
2 pommes golden
4 cuillères à soupe de Caramel au beurre salé (recette ici)
4 carrés de pâte feuilletée d’environ 15 cm x 15 cm
1 jaune d’œufs mélangé à 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure
![IMG_1442[1]](https://i0.wp.com/www.mesnathisseries.com/wp-content/uploads/2015/11/IMG_14421.png)
Je vous propose aujourd’hui la recette d’une de mes brioches préférées : la brioche feuilletée au sucre de Philippe Conticini.
Une délicieuse brioche moelleuse et croustillante au bon goût de beurre, une vraie gourmandise !
Ingrédients :
510 g de farine
1 cuillère à café de sel
40 g de sucre
15 cl de lait
20 g de levure fraîche de boulangerie
3 œufs
50 g de beurre à température ambiante
![IMG_0622[1]](https://i0.wp.com/www.mesnathisseries.com/wp-content/uploads/2016/05/IMG_06221.png)
Un incontournable de notre enfance !
Le seul soucis de cette recette, c’est que les malheureuses chouquettes ne survivent en général pas bien longtemps…..
Recette du blog La Cuisine de Bernard
Ingrédients (pour une soixantaine de chouquettes) :
125 ml d’eau
125 ml de lait
250 ml d’œufs (il faut un volume pour que la pâte à choux réussisse ! cela fait environ 5 œufs)
140 gr de farine
110 gr de beurre
5 gr de sucre
5 gr de sel
sucre grain (ou sucre perlé)
![IMG_0497[1]](https://i0.wp.com/www.mesnathisseries.com/wp-content/uploads/2016/05/IMG_04971.png)
Quand j’ai découvert ces petits pains sur le blog de Maryline, La Cuisine en Amateur, j’ai tout de suite eu envie d’essayer cette recette venue du nord et très facile à réaliser.
Coupé en deux, garni de crème fraîche, de saumon fumé et d’aneth, c’est un véritable délice !
Ingrédients (pour 9 pains) :
250 gr de farine
10 gr de levure de boulanger sèche
120 ml d’eau
40 g de crème fraîche
1/2 cuillère à café de sucre
1 pincée de sel
![IMG_0485[1]](https://i2.wp.com/www.mesnathisseries.com/wp-content/uploads/2016/05/IMG_04851.png)
D’origine polonaise, le Makowiec est une brioche roulée et fourrée avec une farce de pavot.
Je vous propose aujourd’hui, une version beaucoup plus facile et plus rapide à réalisée et tout aussi délicieuse. De petites viennoiseries à grignoter quand vous voulez !
Cette recette provient du blog : Chez Cachou
Ingrédients (pour environ 16 petites viennoiseries) :
1 pâte feuilletée
Pour la farce au pavot :
70 gr graines de pavot
40 gr amandes en poudre
50 gr sucre
1 cuillère à café de miel
30 gr beurre
20 gr d’orange confite en petits morceaux
zestes d’une orange (facultatif)
1 œuf
![IMG_8871[1]](https://i1.wp.com/www.mesnathisseries.com/wp-content/uploads/2016/03/IMG_88711.png)
Les naans chez moi, on adore…. et faits maison c’est encore meilleur ! Après plusieurs essais, j’ai enfin trouvé la recette qui se rapproche le plus de ceux, délicieux, que l’on mange dans notre restaurant indien préféré ! Merci à Maman….ça déborde chez qui j’ai trouvé cette recette.
Ingrédients (pour 8 naans) :
500 g de farine
1 œuf
50 g d’huile de tournesol
1 cuillère à café de sel
1 yaourt nature type bulgare
10 g de levure boulangère fraîche de boulangerie mélangée avec 150 g d’eau tiède
1 pincée de levure chimique
16 portions de vache qui rit (soit 2 par naan)
huile d’olive et persil ciselé
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![IMG_4899[1]](https://i0.wp.com/www.mesnathisseries.com/wp-content/uploads/2017/02/IMG_48991.png)
