Cake à l’Orange

Je suis fière de partager avec vous la recette du délicieux cake à l’orange de mon amie Annie !
Tout comme elle, il est plein de tendresse et de douceur….

Ingrédients :

4 œufs
200 gr de sucre
1 orange
200 gr de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
200 gr de beurre

Pour le glaçage :
1 orange
200 g de sucre glace

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Séparer le blancs des jaunes d’œufs.

Battre vivement les jaunes d’œufs et le sucre pour les faire blanchir.

Laver l’orange, prélever les zestes avec une micro-plane et presser le jus.

Incorporer les zestes et le jus de l’orange au mélange jaunes d’œufs / sucre.

Ajouter la farine, le levure et le sel tamisés, puis le beurre fondu.

Mélanger enfin délicatement à la préparation les blancs d’œufs montés en neige ferme.

Beurrer un moule à cake (j’ai utilisé le moule « Maisons » que m’a offert ma copine Sandra)et y verser la pâte.

Enfourner. Après 30 mn de cuisson, inciser le cake sur toute sa longueur avec un couteau et remettre au four pendant 15 mn. (35 min. de cuisson suffise pour les petits moules « Maisons »)

Démouler sur une grille et laisser refroidir.

Mélanger le sucre glace avec le jus de l’orange. Faire chauffer jusqu’à l’obtention d’une consistance coulante et épaisse.

Napper votre cake avec ce glaçage et laisser sécher à température ambiante.