C’est Mardi Gras les amis ! Alors on se fait plaisir avec ces délicieuses bugnes lyonnaises !
Ingrédients (pour environ 8 personnes) :
300 g de farine
75 g de sucre
1 paquet de levure chimique
50 g de beurre ramolli
3 œufs battus
2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger (facultatif)
1 l d’huile de tournesol
Préparation :
Mélanger la levure avec la farine. Ajouter le sucre. Mélanger, ajouter les œufs, le beurre, l’eau de fleur d’oranger. Bien mélanger.
Laisser reposer couvert d’un linge pendant 3 heures, à température ambiante.
Former une boule et étaler la pâte (incorporer de la farine si la pâte colle trop et fariner légèrement le plan de travail).
Découper des losanges ou les formes que l’ont veut.
Faire frire dans un bain d’huile à 170° en retournant à mi-cuisson jusqu’à coloration très légère soit environ 1 minute par face. Faire cuire peu de pièces à la fois.
Égoutter, déposer sur un plat recouvert de papier absorbant et rouler dans du sucre en poudre.
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