Kinder Maxi Maison

Un biscuit moelleux, une mousse légère, voici des Kinder Délice maison plus que délicieux. Cette recette que je viens de découvrir sur le blog de Sandra Encore un Gâteau va vous ravir.

Ingrédients :

Pour le gâteau moelleux au chocolat:
4 œufs
115 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
40 gr de farine
75 gr de Maïzena
45 gr de cacao en poudre non sucré
9 gr de levure
1 pincée de sel

Pour la mousse vanillée :
1 blanc d’œuf
200 gr de mascarpone
75 gr de sucre glace
15 gr de sucre vanillé

Pour la ganache au chocolat :
100 gr de chocolat noir
30 gr de sucre glace
30 gr de beurre

Pour le décor :
75 gr de chocolat noir
50 gr de chocolat au lait

Préparation :

Gâteau moelleux au chocolat :

Préchauffez le four à 180° et graissez un moule ou un cadre de 20 cm de côtés.

Séparez les blancs et les jaunes d’œufs.

Faites blanchir le sucre en poudre, le sucre vanillé et les jaunes d’œufs. Toujours en fouettant, ajoutez la farine, la maïzena, la levure et le cacao.

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporez-les délicatement à la pâte au chocolat avec une maryse.

Versez la pâte dans le moule beurré et enfournez 20 mn (vérifiez la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche).

A la sortie du four, démoulez et laissez refroidir le gâteau sur une grille.

Mousse vanillée :

Fouettez le sucre et le mascarpone afin de bien l’assouplir.

Montez le blanc d’œuf et incorporez-le au mascarpone sucré et réservé au frais.

Ganache au chocolat :

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie et ajoutez le sucre glace. Laissez tiédir afin d’obtenir une texture crémeuse.

Montage :

Découpez le gâteau en 8 parts égales  et divisez chaque part en 2 dans le sens de l’épaisseur.

Étalez de la mousse vanillée sur la partie inférieure et recouvrez de la partie supérieure du gâteau.

Tartinez chaque gâteau de ganache et réservez au froid.

Décor :

Faites fondre les deux chocolats au bain-marie, mélangez-les bien.

Versez dans une poche à douille et décorez les Kinder Délice.

Réservez au froid.

Vous pouvez aussi faire un Kinder Délice version maxi :