![IMG_9178[1]](https://i1.wp.com/www.mesnathisseries.com/wp-content/uploads/2015/11/IMG_91781.png)
Ingrédients : (pour 6 personnes)
1 paquet de sablé breton épais
170 g de jus de citron
le zeste d’un citron jaune non traité
2 œufs entiers
4 jaunes
100 g de sucre semoule
65 g de beurre
1 feuille de gélatine
Préparation :
Faites tremper la feuille de gélatine dans de l’eau froide.
Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs entiers, les jaunes, le sucre, le jus de citron et les zestes.
Faites chauffer le tout au bain-marie en fouettant jusqu’à épaississement.
Ajoutez la gélatine essorée, et mélangez.
Laissez refroidir puis incorporez le beurre avec un mixer plongeant pour obtenir une crème lisse.
Répartissez la préparation dans des demi-sphères en silicone (du diamètre des biscuits sablés).
Placez-les au congélateur pendant 3 heure. Démoulez les sphères, et déposez-les sur les sablés bretons.
Décorer de fils de chocolat blanc.
Laissez décongeler au frigo avant de déguster.
annie
Ma cocotte, Je vais les refaire tellement ils sont bons, mais comment fais tu les fils en chocolat blanc, je les aie un peu « foirés » l autre fois !
Nathalie LS
Désolée mon Annie, je n’ai pas vu ton message plus tôt ! Pour la prochaine fois… j’utilise le même ustensile que d’habitude, tu sais le « Silicone decorative pen » de Silikomart. Je t’en avais fait la photo un jour sur Facebook. Bisous mon Annie !