J’adore le mariage du citron et du pavot. Voici de délicieux petits biscuits qui ont ravi mes papilles grâce à cette recette que j’ai découverte sur le blog Le Pays des Gourmandises.
Ingrédients (pour une trentaine de biscuits) :
1 citron jaune non traité
200 gr de farine de maïs
1 cuillère à café de levure chimique
1 œuf entier
2 cuillères à soupe de graines de Pavot
30 gr de beurre fondu
80 gr de sucre en poudre
Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Dans un saladier, battez l’œuf avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le jus et le zeste finement râpé du citron.
Incorporez le reste des ingrédients : le beurre fondu, la farine de maïs, la levure chimique ainsi que les graines de Pavot.
Pétrissez bien la pâte afin de former une boule homogène. Enveloppez d’un film alimentaire et placez 30 minutes au réfrigérateur.
Prélevez des petites boules de pâte (je me suis aidée d’une cuillère parisienne pour plus de régularité).
Déposez les sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Aplatissez les légèrement avec la paume de la main.
Enfournez 15 min.
Laissez refroidir les biscuits avant de les déguster.
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