Idéal au petit-déjeuner ou pour un goûter gourmand, le banana bread, cake typiquement australien, est une pâtisserie fondante et facile à réaliser.
Une recette 750gr.
Ingrédients :
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 gousse de vanille
125 gr de beurre
1 cuillère à soupe de golden syrup (ou à défaut de sirop d’érable)
3 œufs
3 bananes mûres
160 gr de sucre blond de cannes
195 gr de farine
![IMG_4879[1]](https://i2.wp.com/www.mesnathisseries.com/wp-content/uploads/2017/02/IMG_48791.png)
Ingrédients :
Faire fondre le beurre et mélanger avec le sucre, et le golden syrup.
Ajouter les œufs un par un et mélanger entre chaque.
Verser la farine, la levure et le bicarbonate et mélanger pour obtenir un appareil onctueux.
Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratter avec un couteau pour extraire les graines et les ajouter à la pâte.
Préchauffer le four à 180°.
A l’aide d’une fourchette écraser en purée les bananes. Verser cette purée dans la pâte.
Beurrer un moule à cake et y verser la pâte.
Enfourner pour 45 minutes.
Laisser légèrement refroidir le banana bread avant le de démouler.
Déguster froid.
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