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Une belle réalisation de ma fille Coline

Ingrédients :
500 gr de fruits secs oléagineux en poudre (amandes, noix, noisettes,…)
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 paquet de pâte filo
250 gr de beurre fondu
225 gr de sucre en poudre
25 cl d’eau
12,5 cl de miel
1 cuillère à café de zeste de citron râpé

Préchauffer le four à 180°.
Beurrer une tôle à tarte.

Mélanger les fruits secs en poudre et la cannelle.

Placer 2 feuilles de pâte filo dans le plat et les enduire généreusement avec le beurre fondu. Saupoudrer de 4/5 cuillères à soupe du mélange de noix.

Répéter l’opération pour utiliser tous les ingrédients.

Pour la dernière couche, utiliser 4 feuilles de filo.

A l’aide d’un couteau bien aiguisé, couper des losanges dans le baklava.

Enfourner environ 40 mn jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Pendant la cuisson, mélanger le sucre et l’eau dans une casserole. Porter à ébullition, puis incorporer le zeste de citron et le miel. Laisser mijoter à feu doux 20 mn.

Sortir les baklavas du four et verser le sirop dessus immédiatement.

Laisser refroidir complétement avant de servir. Ne pas couvrir.