De délicieuses verrines à servir lors d’un apéritif ou pour une entrée toute en fraîcheur !
Recette du livre »Divines Verrines ».
Ingrédients (pour 8 personnes) :
300 gr d’asperges en conserve
100 gr d’œufs de saumon
3 œufs durs
250 gr de mascarpone
2 cuillères à soupe de crème fraîche
2 feuilles de gélatine
3 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à soupe de graines de pavot + 1 autre pour la déco
sel et poivre
Voici le gâteau que j’ai réalisé le mois dernier pour l’anniversaire de ma moitié.
Avec le craquant du Shortbread, le croustillant spéculoos, le moelleux d’une crème spéculoos et d’une mousse au chocolat, cet entremet ravira tous les gourmands !
Une recette du blog Mimy Wasabi.
Pour 10 personnes;
Le Shortbread :
50 gr de sucre
125 gr de beurre demi sel
150 gr de farine
Voici un plat complet et rapide à faire plébiscité à la maison !
J’en fais souvent en grande quantité et je les congèle pour pouvoir en manger tout au long de l’année.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
6 courgettes rondes
600 gr de chair à tomates (ou à saucisses)
6 cuillères à café de riz cru
1 gros bocal de sauce bolognaise
sel
poivre
Ce mois-ci, j’ai à nouveau le plaisir de participer au défi « Compil Moi un Menu » organisé par Seb de Poivré Seb, Nath de Une Cuisine Pour Voozenoo et Sandra de Encore un Gâteau.
Le thème du défi de ce mois d’octobre est la lutte contre le cancers du sein. Poster une recette en soutien à ce combat qui nous touche toutes de près ou de loin.
Je reprendrais les mots de Nathalie et Sandra qui m’ont tout particulièrement touchés :
Octobre, la cuisine rose
Parce que nous sommes femmes,
Parce qu’Octobre est rose,
Parce que les hommes nous soutiennent dans ce combat,
Parce que la solidarité et le partage sont les bases de la vie,
Parce que nous savons traduire nos émotions en cuisine,
Octobre Rose vaincra un jour la maladie ….
Parce que nous y croyons,
Parce que nous sommes des battantes ….
Je vous propose pour ce joli thème cette recette de charlotte aux fraises et aux biscuits de Reims qui est sorti tout naturellement de ma petite tête.
C’est parti !
Ingrédients (pour 8 personnes) :
1 paquet de biscuits roses de Reims
3 boîtes de fraises au sirop
150 gr de mascarpone
230 gr de crème liquide entière très froide
sucre glace
1/3 d’une cuillère à café de colorant rose en poudre (facultatif)
pâte d’amande pour la décoration
J’ai réalisé ce gâteau à la demande d’une jeune amie qui fêtait ces 11 ans.
Composé d’un gâteau de Savoie, d’une mousse au chocolat et de poires au sirop, il a régalé petits et grands.
Ingrédients (pour 8/10 personnes) :
1 Gâteau de Savoie (recette ici)
1 Mousse au chocolat (recette ici)
1 grosse boîte de poires au sirop
2 boîtes de Finger au chocolat au lait
pâte d’amande rose
Présenté sous forme individuel ou familiale, un dessert que l’on peut déguster toute l’année puisqu’il est réalisé avec des abricots secs !
Ingrédients (pour 6 personnes) :
300 gr d’abricots secs
50 cl d’eau
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
60 gr de farine
15 cl de lait
3 œufs
rhum
1 pincée de sel
50 gr de sucre en poudre
Le fondant des pommes, la douceur du caramel, le croustillant de la pâte feuilletée, voilà un dessert ou un goûter qui fera le plaisir de tous.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
2 pommes golden
4 cuillères à soupe de Caramel au beurre salé (recette ici)
4 carrés de pâte feuilletée d’environ 15 cm x 15 cm
1 jaune d’œufs mélangé à 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure
Dans mon dernier colis Dégustabox, j’ai découvert une brique de lait d’avoine. Sincèrement le goût n’a plus à personne chez moi. Qu’allais-je bien pouvoir faire de ça ?
Une recette découverte sur le site Marmiton de petites crèmes au chocolat et là OUI nous nous sommes régalés !!!
Ingrédients (pour 8 personnes) :
25 cl de crème liquide
200 gr de chocolat dessert noir
70 gr de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d’œufs
4 cuillères à soupe de maïzena pas trop bombées
2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
75 cl de lait d’avoine
Dégustez ces cannelés en plat principal, pour un dîner léger avec une salade. Ou servez-les en entrée ou en bouchées apéritives.
Le brocoli et le chou romanesco conviennent également très bien pour cette recette.
Recette Elle à Table.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
300 g de fleurettes de chou-fleur
1 oeuf entier + 1 jaune
40 g de farine
15 cl de lait
45 g de parmesan
20 g de beurre
1 pincée de muscade râpée
sel, poivre
Avis aux adeptes du chocolat blanc, je ne sais plus où j’ai déniché cette recette mais c’est une « tuerie » !!!
Il est très rapide à réaliser et surtout délicieux légèrement tiède !
Ingrédients :
200 gr de sucre
5 œufs
50 gr de farine
200 gr de chocolat blanc pâtissier
60 gr de beurre
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