Apple Crumb Cake

Ce gâteau est un véritable délice ! Une base ultra moelleuse, un dessus très croustillant, c’est le gâteau pour un goûter au top !
N’hésitez pas à remplacer les pommes par d’autres fruits suivant votre goût (poires, bananes, myrtilles, fraises, framboises,…).

Une recette du blog Les Papilles de Sagweste

Ingrédients (pour 8 personnes) :

4 pommes
120 gr de farine
60 gr de sucre
1 cuillère à soupe d’huile
1/2 sachet de levure chimique
1 œuf
1 pincée de sel
1 gousse de vanille
60 ml de lait 1/2 écrémé

pour le crumble:
110 gr de beurre 1/2 sel
110 gr de cassonade
130 gr de farine
1 pincée de cannelle

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure. Ajouter l’œuf, l’huile et le lait, bien mélanger afin d’obtenir une pâte bien homogène.

Peler les pommes et les couper en cubes.

Les mélanger à la pâte et verser dans un moule à manquer d’environ 22 cm de diamètre préalablement beurré.

Faire fondre le beurre. Y ajouter le sucre et la farine, la cannelle et mélanger à la fourchette pour obtenir une pâte granuleuse.

Émietter le crumble sur la pâte.

Enfourner 40 min.
Le crumble cake est prêt quand la lame du couteau ressort sèche.

Laisser refroidir avant de démouler.