juin | 2016 | Mes Nâthisseries

Eccles Cakes

On 12 juin 2016

dans Gâteaux individuels, Petits gâteaux

Le Weekend Cooking Challenge est un défi culinaire entre passionnés de cuisine, amateurs, blogueurs culinaires, chefs, cuisiniers et pâtissiers.
Nous devions cet fois réaliser une recette dont le nom commençait par la lettre E.
Voilà donc des petits feuilletés aux raisins secs et aux écorces d’orange, très légèrement épicés : les Eccles cakes. C’est un grand classique que l’on trouve dans toutes les grandes surfaces britanniques.

Recette du blog C’est moi qui l’ai fait !

Ingrédients (pour 32 eccles cakes) :

2 rouleaux de pâte feuilletée
50 g de beurre demi sel
50 g de sucre de canne roux
125 g de raisins secs
50 g d’écorces d’oranges confites coupées en petits dés
4 pincées d’un mélange 4 épices
4 pincées de cannelle moulue

Pour laf finition :
1 jaune d’œuf mélangé à 1 cuillère à soupe de lait
Sucre de canne roux

Tarte Fraise Pistache

de Nathalie LS

On 11 juin 2016

dans Gâteaux, tartes, cakes, galettes, Tartes

Une tarte délicieuse qui allie merveilleusement bien la fraîcheur des fraises et la douceurs de la crème pistache.

Ingrédients :

1 cercle de pâte feuilletée

2 jaunes d’œufs
100 gr de sucre
25 gr de farine
25 gr de Maïzena
1/2 l de lait
30 gr de beurre
2 cuillères à soupe de pâte de pistache

Fraises
Pistaches concassées (facultatif)

Fudges Chocolat Noisette

de Nathalie LS

On 10 juin 2016

dans Chocolats, Caramel, Bonbons, Truffes, Confitures

En rentrant mercredi midi du collège, ma fille Coline me dit qu’il faut qu’elle ramène une spécialité anglaise lors de son prochain cours (d’anglais, bien sûr !).
Mais oui ma chérie je vais te faire ça….. heuuuu mais je ne sais pas quoi !
Je cherche sur la blogosphère. Hormis muffins, cupcakes, scones, … rien de bien original et qui ne me plaise, pffff !!!!
Je demande donc à ma copine Sandra du blog Encore un Gâteau si elle n’aurait pas une petite idée.
« Fait des fudges, j’ai une recette sur mon blog !!! » me dit-elle. Trop forte la fille……
Direction casserole !
Et voilà, une Coline heureuse qui part ce matin, avec de délicieux fudges !!!

Ingrédients :

150 gr de sucre en poudre
60 ml d’eau
200 ml de crème liquide entière
60 gr de beurre demi-sel
160 gr de chocolat au lait
100 gr de noisettes grossièrement concassées

Moelleux au Citron

de Nathalie LS

On 9 juin 2016

dans Gâteaux, Gâteaux, tartes, cakes, galettes

Amateurs de citron, ce gâteau est fait pour vous !
Vous allez vous régaler avec ce délicieux et léger moelleux au citron, idéal pour vos petits déjeuner ou vos goûters.

Ingrédients :

150 gr de beurre mou
150 gr de sucre semoule
4 oeufs
200 gr de farine
1 sachet de levure
1 citron
1 yaourt nature

Croque-cake Chocolat / Coco

de Nathalie LS

On 7 juin 2016

dans Cakes, Gâteaux, tartes, cakes, galettes

Pour cette recette, je me suis inspirée de celle du blog La Cuisine de Wattoote. J’ai juste remplacé le pain de mie par de la brioche aux pépites de chocolat et le lait de soja par du lait de vache.
Un dessert ou un goûter original que l’on a adoré à la maison.
Juste un petit regret, je n’avais pas de glace à la noix de coco, je pense que cela accompagnerait et rendrait encore plus gourmand ce petit dessert.

Ingrédients :

8 tranches de brioches aux pépites de chocolat
100 gr de chocolat (noir ou lait) j’ai choisi du noir
50 gr de noix de coco râpé
2 œufs
1 briquette de lait de coco (20 cl)
20 cl de lait
2 cuillères à soupe de sucre

Tarte Déstructurée Citron et Cerises

de Nathalie LS

On 5 juin 2016

dans Crèmes - Mousses - Glaces - Fruits - Verrines, Gâteaux, tartes, cakes, galettes, Tartes

Avec sa couche craquante de Spéculos, sa crème légèrement acidulée au citron et sa douce compotée de cerises, vous ne résisterez pas à ces originales petites verrines !

D’après une recette du blog Les Délices d’Hélène.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

250 gr de cerises
10 gr de beurre
1 sachet de sucre vanillé
2 œufs
80 gr de sucre
70 gr de crème liquide
1 citron
une dizaine de spéculoos

Oeufs à la Tripes

de Nathalie LS

On 4 juin 2016

dans Salés

A la tripe !!!… Pas de panique, je n’ai toujours pas compris pourquoi ce plat s’appelait ainsi mais je vous rassure pas de tripes à l’horizon !
Une petite recette très rapide à réaliser pour un repas qui plaira à tous !

Une recette Marie Claire, Cuisine et Vins de France

Ingrédients (pour 3 personnes) :

6 œufs
1 gros oignons
30 g de beurre
30 g de farine
1/2 litre de lait
40 g de gruyère râpé
Sel et poivre

Gâteau Fondant à la Rhubarde

de Nathalie LS

On 3 juin 2016

dans Gâteaux, Gâteaux, tartes, cakes, galettes

Oubliée l’acidité de la rhubarbe que je déteste grâce à ce gâteau ultra moelleux ! J’adore le fondant de la rhubarbe et de son sirop qui imbibe merveilleusement cette gourmandise.
Un grand merci à Marie-Laure qui a publié cette recette sur le blog Ôdélices et qui m’a réconcilié avec la rhubarbe.

Ingrédients :

400 g de rhubarbe
100 g de sucre
4 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
5 cl de lait
80 g de beurre fondu

Coccinelles Apéro

de Nathalie LS

On 2 juin 2016

dans Apéritif dinatoire, Bouchées

Avez-vous déjà mangé des coccinelles ???
Voici une jolie idée de bouchées apéritives light du blog Docteur Bonne Bouffe.

Pour réaliser ces petites cocinelles, il vous faudra :

des grandes feuilles de persil plat ou de basilic
de la mozarella coupées en lamelles
des tomates cerises allongées coupées en deux (pour le corps)
des extrémités d’olives noires (pour les têtes)
des brins de ciboulettes (pour les antennes)

Je ne l’ai pas fait mais vous pouvez poser vos petites coccinelles sur des petits toasts grillés et légèrement beurrés.

Mois : juin 2016 (Page 2 sur 2)

Eccles Cakes

Tarte Fraise Pistache

Fudges Chocolat Noisette

Moelleux au Citron

Croque-cake Chocolat / Coco

Tarte Déstructurée Citron et Cerises

Oeufs à la Tripes

Gâteau Fondant à la Rhubarde

Coccinelles Apéro

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